(1)【◆题库问题◆】： 在食品中按照国家有关标准规定正确选择和适量使用食品添加剂并不会对人体健康造成伤害。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： 发生食品安全事故的单位应...

(1)【◆题库问题◆】： 食品的种类虽然很多，但作为商品的食品需符合以下六项要求：（）、营养和易消化性、外观、风味、方便性、（）。其中人们对食品的基本要求是营养和（）。 【◆参考答案◆】：卫生和安全性...

(1)【◆题库问题◆】： 食品的种类虽然很多，但作为商品的食品需符合以下六项要求：（）、营养和易消化性、外观、风味、方便性、（）。其中人们对食品的基本要求是营养和（）。 【◆参考答案◆】：卫生和安全性...

(1)【◆题库问题◆】： 违反食品安全法规定，未按照要求进行食品运输的，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，责令停产停业，并处（）罚款；情节严重的，由原发证部门吊销许可证。...

(1)【◆题库问题◆】： 减少食品中水分活度时，首先是抑制（）细菌，其次是酵母菌，然后才是霉菌。 【◆参考答案◆】：腐败性 (2)【◆题库问题◆】： 电位门通道的开放与关闭受什么控制（）A．配体浓度B...

(1)【◆题库问题◆】： 关于食品复检说法正确的是（）A．具备法定资质的食品检验机构都可以从事复检工作B．复检机构出具的复检结论为最终检验结论C．复检机构由原抽样检验的部门确定D．复检机构与初检机构可...

(1)【◆题库问题◆】： 关于预包装食品营养标签，下列说法错误的是？（）A．标签上一定要标示蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠和能量的含量值B．食品在生产过程中使用了氢化植物油的，必须标示反式脂肪酸的含量C...

(1)【◆题库问题◆】： 建议少食富含淀粉的油炸食品，因为一些此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： 根据《食品安全法》相关规定...

(1)【◆题库问题◆】： 洪涝灾害后的饮食卫生不包括以下哪项？（）A．不吃死因不明的畜禽和水产品；B．不吃霉变的米面；C．被水淹过的食品不能食用D．罐头类食品的外周无需清洗，可直接打开食用E．清洁食品...

(1)【◆题库问题◆】： 着色剂是食品加工业普遍使用的一类食品添加剂，但若不严格按照国家相关标准使用，会导致食品安全方面的问题。 【◆参考答案◆】：C (2)【◆题库问题◆】： 公共卫生监督检查是指（...