建议少食富含淀粉的油炸食品，因为一些此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺。

(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 建议少食富含淀粉的油炸食品，因为一些此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(2)【◆题库问题◆】：[多选] 根据《食品安全法》相关规定，食品经营者贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的哪些内容（）
A．食品名称
B．生产日期、保质期
C．食用方法
D．生产者名称及联系方式

【◆参考答案◆】：A, B, D

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 供应商的选择条件就是看其有无卫生许可证。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 关于大脑中管理进食的司令部，下面哪一项描述不正确？（）
A．饥饿时，提醒身体进食
B．吃饱后，提醒身体停止进食
C．产生愉悦感
D．由"饱中枢"和"饿中枢"两个部分组成

【◆参考答案◆】：C

(5)【◆题库问题◆】：[多选] 对食品安全风险评估结果证明食品存在安全隐患，需要制定、修订食品安全标准的，在制定、修订食品安全标准前，国务院卫生行政部门应当及时会同国务院有关部门规定（），作为生产经营和监督管理的依据。
A．食品生产管理临时规范
B．食品中有害物质的临时限量值
C．临时检验方法
D．食品储运管理临时规范

【◆参考答案◆】：B, C

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 食品企业对生产急需、来不及检验而须先投入使用的采购物资，经审批后予以紧急放行。紧急放行物资应单独堆放，按批次（编号）挂牌标识并加挂（）标识牌。
A．例外转序
B．紧急放行
C．特殊物资
D．不合格品

【◆参考答案◆】：A

(7)【◆题库问题◆】：[多选] 生产过程中发现产品存在质量问题，如被寄生虫、有毒、有害物质污染等，生产操作人员应（）。
A．隐瞒质量问题
B．隔离不合格品或可疑产品
C．及时报告生产部负责人
D．立即停止生产

【◆参考答案◆】：B, C, D

(8)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品经营者在两个以上地点从事食品流通经营活动，是否只申领一个《食品流通许可证》？

【◆参考答案◆】：不是。同一食品经营者在两个以上地点从事食品流通经营活动，或者企业的分支机构从事食品流通经营，应当分别申领《食品流通许可证》。 171.根据甘肃省工商局《食品流通许可证》应当进行年度复核，复核应当按照那些程序进行？ 答：（1）现场对经营者场地环境、设施设备、人员管理、制度要求等四个方面22项内容进行核查； （2）填写《经营户手册》年度复核有关内容； （3）填写《食品流通许可年度现场复核表》（一式两份），提出复核综合结论意见，加盖工商所印章，分别装入食品经营者监管档案和准入档案； （4）在《食品流通许可证》上加盖年度复核印章。

(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害，接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 商场（店）和超市要设有足够的废弃物处理设施及加盖的废弃物盛放容器。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确