(1)【◆题库问题◆】： 《食品生产许可管理办法》实施目的是什么？ 【◆参考答案◆】： 为了保障食品安全，加强食品生产监管，规范食品生产许可活动，根据《中华人民共和国食品安全法》和其实施条例以及产品质...

(1)【◆题库问题◆】： 食品工业用加工助剂使用原则包括：（）A．加工助剂应在食品生产加工过程中使用，使用时应具有工艺必要性，在达到预期目的前提下应尽可能降低使用量。B．加工助剂一般应在制成最后成品之...

(1)【◆题库问题◆】： 预包装食品标签的所有内容，不得以（）文字、图形等方式介绍食品；也不得利用字号大小或色差误导消费者。A．外国B．直接的C．使消费者误解或欺骗性的D．虚假 【◆参考答案◆】：C,...

(1)【◆题库问题◆】： 食品安全管理人员职责包括（）A．组织从业人员进行卫生法律和卫生知识培训B．制定食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查C．记录食品生产经营过程的卫生状况，对不...

(1)【◆题库问题◆】： 餐饮服务实行许可制度。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： 下列哪些内容一般应列入乡镇食安办组织协管员培训的主要内容（）A．法律法规B．日常协管...

(1)【◆题库问题◆】： 各种配料按制造或加工食品时加入量的排列顺序不对的是（）A．递减B．递增C．随意D．前后 【◆参考答案◆】：B, C, D (2)【◆题库问题◆】： 餐饮店不能经营以下哪种鱼（...

(1)【◆题库问题◆】： 新鲜蔬菜的叶、花、茎中，哪种微量营养素含量较高？（）A．维生素AB．维生素BC．维生素CD．叶酸E．生物素 【◆参考答案◆】：C (2)【◆题库问题◆】： 食品在什么情况下，...

(1)【◆题库问题◆】： 《食品流通许可证》应当载明哪些内容？ 【◆参考答案◆】：应当载明名称、经营场所、许可范围、主体类型、负责人、许可证编号、有效期限、发证机关及发证日期。  (2)【◆...

(1)【◆题库问题◆】： 下列哪一种食物是补钙的最佳食品？（）A．蛋类B．奶类C．水果D．米饭 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】： 企业自身食品卫生检查计划的内容通常应包括（）A．检查方案...

(1)【◆题库问题◆】： 食品安全法对申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产的程序是如何规定的？ 【◆参考答案◆】： 1、申请利用新的食品原料从事食品生产或者...