各种配料按制造或加工食品时加入量的排列顺序不对的是（）

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 各种配料按制造或加工食品时加入量的排列顺序不对的是（）
A．递减
B．递增
C．随意
D．前后

【◆参考答案◆】：B, C, D

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 餐饮店不能经营以下哪种鱼（）
A．河豚鱼
B．鳕鱼
C．银鱼
D．三文鱼

【◆参考答案◆】：A

(3)【◆题库问题◆】：[多选] 乡镇（街道）网格的档案建设应包括（）
A．基础档案资料
B．工作推进资料
C．工作开展资料
D．宣传培训资料

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(4)【◆题库问题◆】：[填空题] 预包装的固态食品应当标示（）法定计量单位。

【◆参考答案◆】：克、千克

(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 经营者不销售不合格食品，不合格食品主动退市。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 在工作场所内，工友应将用完的工具按下列哪一项所列的方式处理？（）
A．放在工具箱内
B．随意喜欢摆放
C．随身携带

【◆参考答案◆】：A

(7)【◆题库问题◆】：[填空题] ()有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

【◆参考答案◆】：任何组织或个人

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的洗手程序中，食品从业人员洗手时双手互相搓擦至少应达到（）秒。
A．10
B．20
C．30

【◆参考答案◆】：B

(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产企业应通过危害分析方法明确生产过程中的食品安全关键环节。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产企业应通过危害分析方法明确生产过程中的食品安全（），并设立食品安全关键环节的控制措施。
A．关键环节
B．全过程质量管理
C．质量体系
D．质量文件

【◆参考答案◆】：A