(1)【◆题库问题◆】： 流通环节食品市场巡查由哪一级工商行政管理机关组织实施？ 【◆参考答案◆】：流通环节食品市场巡查由县级以上工商行政管理机关按照属地管理的原则，组织基层工商分局（所）开展食品市场...

(1)【◆题库问题◆】： 食品贮存涉及到的预防食物中毒的原则包括：（）A．生熟分开B．控制温度和时间C．保持清洁D．杀灭食品中的致病微生物 【◆参考答案◆】：A, B, C (2)【◆题库问题◆】： ...

(1)【◆题库问题◆】： 食品生产者对采购进来的不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品，必须经专家鉴定确认对食品安全不造成影响情况下才能投料使用。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正...

(1)【◆题库问题◆】： 少吃或不吃油能减少高血压、高胆固醇、高血脂，从而预防或控制“三高”。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： 食品企业厂区内应保持清洁卫生，垃圾、污...

(1)【◆题库问题◆】： 以下关于优质酱油的错误说法是：（）A．优质酱油粘稠性较大B．摇动瓶子不挂瓶的酱油为优质酱油C．优质酱油呈红褐色或棕色D．优质酱油，有酱香味 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题...

(1)【◆题库问题◆】： 食品批发经营者的进货记录、销售记录应保存（）。A．1年B．2年C．3年D．4年 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】： 调查食品安全事故，除了查明事故单位的责任，还应...

(1)【◆题库问题◆】： 县级人民政府、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当加强对食品生产经营者生产经营活动的日常监督检查。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】...

(1)【◆题库问题◆】： 下列哪一种疾病属于食物中毒？（）A．食物过敏B．在电池厂周围居住多年，发生铅中毒C．慢性汞中毒D．吃了发芽土豆引起的不舒服或疾病 【◆参考答案◆】：D (2)【◆题库问题◆】...

(1)【◆题库问题◆】： 食品生产企业建立出厂检验记录制度，（）属于要求如实记录的内容。A．名称、数量、检验合格证号B．生产日期或者生产批号C．购货者名称、地址、联系方式D．以上均是 【◆参考答案◆】...

(1)【◆题库问题◆】： 食品安全法规定禁止生产经营的食品有：（）A．营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；B．未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者...