少吃或不吃油能减少高血压、高胆固醇、高血脂，从而预防或控制“三高”。

(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 少吃或不吃油能减少高血压、高胆固醇、高血脂，从而预防或控制“三高”。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(2)【◆题库问题◆】：[多选] 食品企业厂区内应保持清洁卫生，垃圾、污物应（）。
A．随意堆放
B．定点存放
C．存放要密闭式
D．做到日产日清

【◆参考答案◆】：B, C, D

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 餐具、饮具和盛入直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 销售的食品造成消费者人身损害的，只要依法赔偿，但行政机关处罚不予处罚。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 食品在保质期内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有（）。
A．防腐
B．温度
C．品质
D．风味

【◆参考答案◆】：C

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 工商行政管理机关做出（）决定后，对申请人的经营场所进行现场核查。
A．受理
B．核准
C．发照
D．不予受理

【◆参考答案◆】：A

(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品经营者采购食品只需查验供货者的许可证。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(8)【◆题库问题◆】：[多选] 对快速检测不合格的食品，工商行政管理机关执法人员应（）
A．当场制作《流通环节食品快速检测结果不合格告知书》送达被抽检人。
B．暂扣该批次快检不合格食品。
C．抽取同一批次食品作为样品送检验机构检验。
D．对当事人进行立案查处。

【◆参考答案◆】：A, C

(9)【◆题库问题◆】：[单选] （）人员严禁串岗，防止（）。
A．生产；污染
B．生、熟区工作；交叉污染
C．生产；交叉污染
D．生、熟区工作；污染

【◆参考答案◆】：B

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 吃零食最好选择在与正餐相隔（）小时？
A．0.5小时
B．0.5~1小时
C．1~1.5小时
D．1.5~2小时

【◆参考答案◆】：D