食品生产企业建立出厂检验记录制度，（）属于要求如实记录的内容。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产企业建立出厂检验记录制度，（）属于要求如实记录的内容。
A．名称、数量、检验合格证号
B．生产日期或者生产批号
C．购货者名称、地址、联系方式
D．以上均是

【◆参考答案◆】：D

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 鉴别味精质量优劣时可摄少许味精放在舌尖，如果出现下列哪种情况，说明是劣质味精:（）
A．不易溶化
B．有苦咸味
C．有粘糊感
D．以上出现都说明是劣质味精

【◆参考答案◆】：D

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 《散装食品卫生管理规范》明确规定，销售人员在销售散装食品时必须持有效_____证明，操作时须戴____________。
A．健康、口罩、手套
B．健康、帽子
C．健康、口罩、手套、帽子
D．身份、口罩、手套、帽子

【◆参考答案◆】：C

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 0～6个月婴幼儿配方食品中不得添加下列哪种物质？（）
A．香兰素
B．乙基香兰素
C．香荚兰豆浸膏
D．任何食用香料

【◆参考答案◆】：D

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 以下哪种是健康的饮水习惯？（）
A．白开水是最好的饮料，要常喝
B．口渴时才喝水，不渴时不必喝
C．有时可以直接喝自来水
D．饮料好喝又解渴，应该多喝

【◆参考答案◆】：A

(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品经营者销售散装食品，不用在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 根据《餐饮业食品卫生管理办法》，凉菜间应配有专用冷藏设施、洗涤消毒和符合要求的更衣设施，室内温度不得高于___。
A．25℃
B．10℃
C．15℃
D．20℃

【◆参考答案◆】：A

(8)【◆题库问题◆】：[单选] （）中的钙极易被人体吸收，是促进青少年骨骼和牙齿发育的理想食品。
A．肉
B．奶
C．蛋
D．豆制品

【◆参考答案◆】：B

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 根据（）法律，制定中华人民共和国食品安全法实施条例。
A．中华人民共和国产品质量法
B．消费者权益保护法
C．宪法
D．中华人民共和国食品安全法

【◆参考答案◆】：D

(10)【◆题库问题◆】：[多选] 食品安全委员会对食品安全工作中存在的问题和隐患，可视对有关部门和人员进行（）其采取措施，防范和控制食品安全问题。
A．责任约谈
B．提醒
C．督促
D．命令

【◆参考答案◆】：A, B, C