食品生产者对采购进来的不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品，必须经专家鉴定确认对食品安全不造成影响情况

(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产者对采购进来的不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品，必须经专家鉴定确认对食品安全不造成影响情况下才能投料使用。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品添加剂不正确使用会造成对健康的危害。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 《食品安全法》规定，食品添加剂应当（）确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。
A．在技术上
B．在经验上
C．在操作上
D．在配方上

【◆参考答案◆】：A

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 发生食物中毒后，下列哪一件事情最好不要做？（）
A．到医院就医
B．保存剩余食物
C．向当地卫生行政部门（卫生监督所、防疫站）报告
D．与餐厅联系

【◆参考答案◆】：D

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 代可可脂巧克力与纯巧克力的主要区别就是：代可可脂使用了（）原料而纯巧克力未使用该原料。
A．食糖
B．乳制品
C．氢化植物油
D．食品添加剂

【◆参考答案◆】：C

(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 国务院工业和信息化、商务等部门依据职责制定食品行业的发展规划和产业政策。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(7)【◆题库问题◆】：[问答题] 《食品安全法》对食品生产经营者的义务和责任是怎样规定的?

【◆参考答案◆】：食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产经营者应当将食品召回和处理情况向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告；食品生产企业需要对召回的食品进行无害化处理、销毁的，（）
A．应当当日报告时间、地点
B．应当提前报告时间、地点
C．可自行销毁并做好记录，无需向监管部门报告
D．可自行销毁并做好记录，并于产品销售后7日内向监管部门报告

【◆参考答案◆】：B

(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 国家对不符合食品安全标准的食品实行召回制度。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(10)【◆题库问题◆】：[多选] 协管员、信息员可采取（）等方式，开展网格内食品安全日常巡查工作。
A．实地检查
B．上门走访
C．委托他人
D．电话联系

【◆参考答案◆】：A, B, D