流通环节食品市场巡查由哪一级工商行政管理机关组织实施？

(1)【◆题库问题◆】：[问答题] 流通环节食品市场巡查由哪一级工商行政管理机关组织实施？

【◆参考答案◆】：流通环节食品市场巡查由县级以上工商行政管理机关按照属地管理的原则，组织基层工商分局（所）开展食品市场巡查工作。 

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产企业应建立清洁消毒制度和清洁消毒用具管理制度。清洁消毒前后的设备和工器具应分开放置妥善保管，避免（）。
A．混拿混用
B．交叉污染
C．丢失
D．职责不明

【◆参考答案◆】：B

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 工商部门收到流通许可证办理申请时，应当对申请材料进行审查。申请事项不属于行政许可机关职权范围的，应当即时作出不予受理的决定，不需告知申请人不予受理的原因。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是：（）
A．纯牛奶
B．酱油
C．奶油
D．火腿

【◆参考答案◆】：A

(5)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品和食品添加剂的标签、说明书必须符合哪些规定?

【◆参考答案◆】：食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。生产者对标签、说明书上所载明的内容负责。 食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，容易辨识。 食品和食品添加剂与其标签、说明书所载明的内容不符的，不得上市销售。

(6)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对食品经营者应当建立并执行食品进货查验记录制度的义务是如何规定的？

【◆参考答案◆】：
1、品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件；
2、食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容；
3、食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年；
4、实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 《食品安全法》规定，制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据是（）。
A．食品安全调研报告
B．食品安全风险评估结果
C．食品安全风险监测结果
D．食品安全国际标准

【◆参考答案◆】：B

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 食品储存和加工不当会产生有害物质，世界公认黄曲霉毒素为致癌物质，黄曲霉毒素多存在于下列哪种食物中？（）
A．炸糊了的薯条
B．霉变的花生
C．发芽土豆
D．变成绿色的紫菜

【◆参考答案◆】：B

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当（）。
A．购买样品
B．向企业索要样品
C．要求消费者提供样品，并向监管部门支付检验费用
D．向企业收取检验成本费

【◆参考答案◆】：A

(10)【◆题库问题◆】：[判断题] 有效的清洁能够去除污物，清除有害细菌和病毒。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确