保健食品是指（）

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 保健食品是指（）
A．可以治疗疾病的食品
B．可以调节人体生理活动的食品
C．药食两用的食品
D．药膳

【◆参考答案◆】：B

(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 每种食用油都有各自的优点，换着吃最好。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(3)【◆题库问题◆】：[多选] 沙门菌主要存在于动物排泄物中，可致使____类食品由于存放不当或食用前未煮透引起食物中毒。
A．肉类
B．蛋类
C．鱼类
D．奶类

【◆参考答案◆】：A, B, D

(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 加工场所较小的餐饮企业，为避免交叉污染及操作方便，可以将食品粗加工区设置在室外。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 膨化食品味美可口，可以经常吃。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 纯巧克力的主要原料是（）
A．可可制品（可可脂、可可液块或可可粉）
B．氢化植物油
C．食品添加剂
D．水

【◆参考答案◆】：A

(7)【◆题库问题◆】：[多选] 对快速检测不合格的食品，工商行政管理机关执法人员应（）
A．当场制作《流通环节食品快速检测结果不合格告知书》送达被抽检人。
B．暂扣该批次快检不合格食品。
C．抽取同一批次食品作为样品送检验机构检验。
D．对当事人进行立案查处。

【◆参考答案◆】：A, C

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 冷菜间的室温应控制在（）℃以下。
A．20
B．25
C．30
D．10

【◆参考答案◆】：B

(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品，其合法权益受到损害的，可以向入网食品经营者或者食品生产者要求赔偿。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(10)【◆题库问题◆】：[多选] 协管员、信息员可采取（）等方式，开展网格内食品安全日常巡查工作。
A．实地检查
B．上门走访
C．委托他人
D．电话联系

【◆参考答案◆】：A, B, D