下列哪一种食物是补钙的最佳食品？（）

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 下列哪一种食物是补钙的最佳食品？（）
A．蛋类
B．奶类
C．水果
D．米饭

【◆参考答案◆】：B

(2)【◆题库问题◆】：[多选] 企业自身食品卫生检查计划的内容通常应包括（）
A．检查方案
B．检查时间
C．检查项目
D．考核标准

【◆参考答案◆】：B, C, D

(3)【◆题库问题◆】：[问答题] 事故单位在发生食品安全事故后未进行处置、报告的，应当如何处理？

【◆参考答案◆】：由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；毁灭有关证据的，责令停产停业，并处二千元以上十万元以下罚款；造成严重后果的，由原发证部门吊销许可证。 

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 2007年新年伊始，“黑心肉”事件再次在我国发生，引起了极坏的影响。“黑心肉”是指___。
A．变质猪肉
B．死猪肉
C．注水猪肉
D．以上都不对

【◆参考答案◆】：B

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 正常干银耳经水泡发后颜色为（）。
A．纯白色
B．白色或微黄
C．深黄色至黄褐色
D．透明的

【◆参考答案◆】：B

(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 随着食品安全法出台，现有的承担食品检验机构的资质都需要重新认定。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 下列哪种疾病是由于缺碘引起的。（）
A．白血病
B．癌症
C．21三体综合征
D．甲状腺肿

【◆参考答案◆】：D

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 面粉是小麦经加工制成的不同等级的小麦粉，其中最有益于人体健康的是___。
A．特制粉
B．标准粉
C．富强粉
D．精制粉

【◆参考答案◆】：B

(9)【◆题库问题◆】：[问答题] 经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品，应当如何进行处罚？

【◆参考答案◆】：由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。 

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 生产、销售病死、死因不明或者检验检疫不合格的畜、禽、兽、水产动物及其肉类、肉类制品的，依照刑法第一百四十三条的规定以（）定罪处罚。
A．生产、销售有毒、有害食品罪
B．生产销售劣质食品罪
C．扰乱市场经济秩序罪
D．生产销售不符合安全标准的食品罪

【◆参考答案◆】：D