(1)【◆题库问题◆】: 转基因食品的具体危害主要有哪些? 【◆参考答案◆】:直接危害:1.转基因寄宿、受体或带菌微生物感染人类、动物及植物;2.转基因生物、组分或代谢物产生毒性或引起过敏反应;3.因...
以下哪些是纯种分离的方法().
(1)【◆题库问题◆】: 以下哪些是纯种分离的方法().A.划线分离法B.平板划线法C.细胞分离法D.组织分离法 【◆参考答案◆】:A, D (2)【◆题库问题◆】: 以下哪些是纯种分离的方法().A...
在色氨酸生产过程中,有一种关键限速酶,如果把编码这种酶的基因转化到生产色氨酸的菌株中并使之高效表达,就会大大增加色氨酸的
(1)【◆题库问题◆】: 在色氨酸生产过程中,有一种关键限速酶,如果把编码这种酶的基因转化到生产色氨酸的菌株中并使之高效表达,就会大大增加色氨酸的产量,这种关键限速酶是()。A.超氧化物歧化酶B.邻氨...
培养基的pH值越低,灭菌所需要的时间越短;培养基中的颗粒小,容易灭菌,颗粒大,灭菌困难.
(1)【◆题库问题◆】: 培养基的pH值越低,灭菌所需要的时间越短;培养基中的颗粒小,容易灭菌,颗粒大,灭菌困难.A.正确B.错误 【◆参考答案◆】:正确 (2)【◆题库问题◆】: 蛋白质工程的研究内...
细胞工程学科的理论核心是()
(1)【◆题库问题◆】: 细胞工程学科的理论核心是()A.细胞的全能性B.细胞的通透性C.细胞的再生性D.细胞的分裂性 【◆参考答案◆】:A (2)【◆题库问题◆】: 简述抗体产生的规律,了解此规律有...
简述有机酸的加工特性
(1)【◆题库问题◆】: 简述有机酸的加工特性 【◆参考答案◆】:酸含量的高低对酶褐色和非酶褐色有很大影响,酸性食品则采用常压杀菌即可。 (2)【◆题库问题◆】: 下列哪种质粒是目前研究最多的、使用最...
下列哪项不属于酶反应器的研究内容()。
(1)【◆题库问题◆】: 下列哪项不属于酶反应器的研究内容()。A.酶反应器的类型B.酶反应器的特性C.酶反应器的设计、制造及选择D.酶反应器的操作条件 【◆参考答案◆】:D (2)【◆题库问题◆】:...
采用游离或固定化酶作为生物催化剂的生物反应过程则称为().
(1)【◆题库问题◆】: 采用游离或固定化酶作为生物催化剂的生物反应过程则称为().A.发酵过程B.酶反应过程C.细胞工程D.蛋白质工程 【◆参考答案◆】:B (2)【◆题库问题◆】: 普通吸附剂吸附...
果蔬中,脂溶性的色素为()、(),水溶性色素为()。
(1)【◆题库问题◆】: 果蔬中,脂溶性的色素为()、(),水溶性色素为()。 【◆参考答案◆】:叶绿素;类胡萝卜素;类黄酮色素 (2)【◆题库问题◆】: 简述食品罐藏的基本原理和商业无菌的概念。 【...
食品加工过程中热杀菌的方法主要有()、()、高压杀菌法。
(1)【◆题库问题◆】: 食品加工过程中热杀菌的方法主要有()、()、高压杀菌法。 【◆参考答案◆】:巴氏杀菌法;常压杀菌法 (2)【◆题库问题◆】: 在果蔬原料中,酸性最强的有机酸是()。A.酒石酸...