食品的种类虽然很多,但作为商品的食品需符合以下六项要求:()、营养和易消化性、外观、风味、方便性、()。其中人们对食品的 食品科学技术题库

食品的种类虽然很多,但作为商品的食品需符合以下六项要求:()、营养和易消化性、外观、风味、方便性、()。其中人们对食品的

(1)【◆题库问题◆】: 食品的种类虽然很多,但作为商品的食品需符合以下六项要求:()、营养和易消化性、外观、风味、方便性、()。其中人们对食品的基本要求是营养和()。 【◆参考答案◆】:卫生和安全性...
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在乳中,酪蛋白——磷酸钙粒子,一般内部由()的丝构成的网,在其中附(),外表由()酪蛋白层被覆,结合有腹体磷酸钙。 食品科学技术题库

在乳中,酪蛋白——磷酸钙粒子,一般内部由()的丝构成的网,在其中附(),外表由()酪蛋白层被覆,结合有腹体磷酸钙。

(1)【◆题库问题◆】: 在乳中,酪蛋白——磷酸钙粒子,一般内部由()的丝构成的网,在其中附(),外表由()酪蛋白层被覆,结合有腹体磷酸钙。 【◆参考答案◆】:β-酪蛋白;αs-酪蛋白;K-酪蛋白 (...
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