若按六界系统分类，生物可分为哪六界？工业微生物在该分类系统中的位置怎样？

(1)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 若按六界系统分类，生物可分为哪六界？工业微生物在该分类系统中的位置怎样？

【◆参考答案◆】：若按1977年我国学者王大耜等在魏塔克（R.H.Whittaker）主张五界系统的基础上再增加一个病毒界而形成的六界系统，那么微生物在该分类系统中应分别属于病毒界、原核生物界、真核原生生物界和真菌界。工业微生物在该分类系统中的位于。

(2)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 果脯蜜饯加工中返砂和流汤产生的主要原因？

【◆参考答案◆】：①凝胶糖果发烊粘化②凝胶糖果析水收缩③凝胶糖果的结晶返砂④凝胶糖果形体变异⑤凝胶糖果的微生物质变

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 青霉素的母核是（）
A．6-APA
B．7-APA
C．6-ACA
D．7-ACA

【◆参考答案◆】：A

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 下列不属于纯种分离的常用方法的是（）.
A．组织分离法
B．单孢分离法
C．划线分离法
D．稀释分离法

【◆参考答案◆】：B

(5)【◆题库问题◆】：[填空题] 核酸酶可分为两类（）、核酸内切酶。

【◆参考答案◆】：核酸外切酶

(6)【◆题库问题◆】：[多选] 人工酶可以分为（）
A．半合成酶
B．全合成酶
C．部分合成酶
D．合成酶

【◆参考答案◆】：A, B

(7)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 根据突变修复原理紫外线诱变处理菌种时，应注意什么？如何保证细胞均匀的受到诱变剂的处理？

【◆参考答案◆】：一般微生物细胞内都具有光复活酶，所以，微生物紫外线诱变育种应在避光或红光条件下操作。在实际工作中，要得到均匀分散的细胞悬液，通常可用无菌的玻璃珠来打散成团的细胞，然后再用脱脂棉或滤纸过滤。

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 以下哪些不属于深层空气过滤介质（）.
A．棉花
B．活性炭
C．硅胶
D．涤纶

【◆参考答案◆】：C

(9)【◆题库问题◆】：[多选] 二氧化碳对微生物生长的影响包括了（）两个方面.
A．微生物形态
B．微生物生长
C．产物合成
D．微生物性质

【◆参考答案◆】：B, C

(10)【◆题库问题◆】：[问答题,简答题] 什么是基因？其本质是什么？DNA的结构和功能？

【◆参考答案◆】：基因是遗传的物质基础，是DNA分子上具有遗传信息的特定核苷酸序列的总称。其本质是具有遗传效应的DNA分子片段。DNA的结构：DNA一级结构指四种核苷酸（dAMP、dCMP、dGMP、dTMP）按照一定的排列顺序，通过磷酸二酯键连接形成的脱氧核苷酸链。DNA二级结构指两条脱氧核苷酸链反向平行盘绕所形成的双螺旋结构。DNA的三级结构是指DNA二级结构进一步扭曲盘绕所形成的特定空间结构，也称为超螺旋结构。DNA分子的功能是：①贮存决定物种的所有蛋白质和RNA结构的全部遗传信息；②策划生物有次序地合成细胞和组织组分的时间和空间；③确定生物生命周期自始至终的活性和确定生物的个性。