(1)【◆题库问题◆】: 以下关于热气肉、冷鲜肉和冷冻肉的表述,正确的是()。A.热气肉营养价值高、更易被消化吸收B.冷鲜肉保质期比冷冻肉时间更长C.冷冻肉的营养并未流失,与冷鲜肉同样营养美味D.冷鲜...
为了提高面粉的营养价值,可采用营养强化手段。其目的之一是()。
(1)【◆题库问题◆】: 为了提高面粉的营养价值,可采用营养强化手段。其目的之一是()。A.A.改善面粉品质B.增强面筋含量C.满足特殊人群预防需要D.延长保质期E.弥补面粉天然营养成分的缺陷 【◆参...
超过保质期的食品原料经检验符合食品安全标准后,可以用于食品生产。
(1)【◆题库问题◆】: 超过保质期的食品原料经检验符合食品安全标准后,可以用于食品生产。A.正确B.错误 【◆参考答案◆】:正确 (2)【◆题库问题◆】: 食物中毒的特点()A.发病呈暴发性B.中毒...
食品安全法规定禁止生产经营的食品有:()
(1)【◆题库问题◆】: 食品安全法规定禁止生产经营的食品有:()A.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品;B.未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类,或者未经检验或者...
商品保质期和保存期哪一个更长()
(1)【◆题库问题◆】: 商品保质期和保存期哪一个更长()A.保质期B.保存期 【◆参考答案◆】:B (2)【◆题库问题◆】: 申请从事食品流通经营的,不需要提交与其经营活动相适应的食品经营设施、设备...
如何选购放心肉()①初步了解各种假冒伪劣肉及肉制品的识别方法,买肉之前别忘了“望、闻、问、切”②
(1)【◆题库问题◆】: 如何选购放心肉()①初步了解各种假冒伪劣肉及肉制品的识别方法,买肉之前别忘了"望、闻、问、切"②尽量到大型超市或副食品商场购买③看销售环境是否整洁卫生、井然有序,最好选择在具...
脂肪含量是3.0%,蛋白质含量是2.9%,保质期在10~15天,冰箱销售液体乳制品,在分类上准确的名称应是()
(1)【◆题库问题◆】: 脂肪含量是3.0%,蛋白质含量是2.9%,保质期在10~15天,冰箱销售液体乳制品,在分类上准确的名称应是()A.超高温灭菌脱脂乳B.超高温灭菌全脂乳C.巴氏消毒脱脂乳D.巴...
诱导期与汽油的()有一定的对应关系。
(1)【◆题库问题◆】: 诱导期与汽油的()有一定的对应关系。A.生产日期B.生产厂家C.保质期D.牌号 【◆参考答案◆】:C (2)【◆题库问题◆】: 零售管理系统日结后发现运行日志填制错误,上报市...
“预包装食品”的包装上应当有标签。以下不属于标签应当标明事项的是()。
(1)【◆题库问题◆】: “预包装食品”的包装上应当有标签。以下不属于标签应当标明事项的是()。A.保质期和贮存条件B.生产者的名称、地址、联系方式C.所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称D.食品...
下列是食品包装标识的是()
(1)【◆题库问题◆】: 下列是食品包装标识的是()A.产地B.保质期C.厂名D.生产日期E.以上都是 【◆参考答案◆】:E (2)【◆题库问题◆】: 《食品安全法》规定,生产不符合食品安全标准的食品...