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所属分类:危险化学品安全管理题库
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(1)【◆题库问题◆】:[单选] “预包装食品”的包装上应当有标签。以下不属于标签应当标明事项的是()。
A.保质期和贮存条件
B.生产者的名称、地址、联系方式
C.所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称
D.食品生产经营过程的卫生要求
A.保质期和贮存条件
B.生产者的名称、地址、联系方式
C.所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称
D.食品生产经营过程的卫生要求
【◆参考答案◆】:D
(2)【◆题库问题◆】:[单选] 食品安全无小事,下列做法符合食品安全要求的是()。
A.在食用猪血中加甲醛溶液
B.在生猪饲料中添加瘦肉精
C.在焙臸面包时添加小苏打
D.在玉米馒头中添加合成色素柠檬黄
A.在食用猪血中加甲醛溶液
B.在生猪饲料中添加瘦肉精
C.在焙臸面包时添加小苏打
D.在玉米馒头中添加合成色素柠檬黄
【◆参考答案◆】:C
(3)【◆题库问题◆】:[问答题] 食品安全法对社会监督是如何规定的?
【◆参考答案◆】:任何组织或者个人有权举报食品生产经营中违反本法的行为,有权向有关部门了解食品安全信息,对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
【◆参考答案◆】:正确
(5)【◆题库问题◆】:[问答题] 食品生产企业建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度的意义是什么?
【◆参考答案◆】:食品生产企业建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,是实施食品可溯源的重要依据,是实现企业食品安全第一责任人的重要保证。
(6)【◆题库问题◆】:[判断题] 食品添加剂,指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
A.正确
B.错误
A.正确
B.错误
【◆参考答案◆】:正确
(7)【◆题库问题◆】:[单选] 合格的原辅料应在规定区域堆放,挂牌标识。标识应明显、清晰、准确,其内容包括()等信息。
A.批次、入库日期
B.品名、批次、批量、入库日期
C.品名、供应商
D.品名、批量
A.批次、入库日期
B.品名、批次、批量、入库日期
C.品名、供应商
D.品名、批量
【◆参考答案◆】:B
(8)【◆题库问题◆】:[判断题] 食品经营者可以销售无标签的预包装食品。
A.正确
B.错误
A.正确
B.错误
【◆参考答案◆】:正确
(9)【◆题库问题◆】:[判断题] 县级以上工商行政管理部门依照有关法律、行政法规规定审核相关资料、核查生产场所、检验相关产品;对相关资料、场所符合规定要求以及相关产品符合食品安全标准或者要求的,应当作出准予许可的决定。
A.正确
B.错误
A.正确
B.错误
【◆参考答案◆】:正确
(10)【◆题库问题◆】:[多选] 化妆品需具有“三性”____。
A.功能性
B.安全性
C.稳定性
D.天然性
A.功能性
B.安全性
C.稳定性
D.天然性
【◆参考答案◆】:A, B, C