为了提高面粉的营养价值，可采用营养强化手段。其目的之一是（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 为了提高面粉的营养价值，可采用营养强化手段。其目的之一是（）。
A．A.改善面粉品质
B．增强面筋含量
C．满足特殊人群预防需要
D．延长保质期
E．弥补面粉天然营养成分的缺陷

【◆参考答案◆】：E

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 位于我国城市死因顺位最前列的是（）。
A．恶性肿瘤
B．冠心病
C．高血压病
D．肺部疾病
E．糖尿病

【◆参考答案◆】：A

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 图示1991～1998年伤寒病发病率的变化趋势，宜绘制（）。
A．直条图
B．构成图
C．线图
D．散点图
E．直方图

【◆参考答案◆】：C

(4)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 某远离海洋的山区，一幼儿表现为头大、额短、面方、眼裂水平、眼距宽、塌鼻梁以及唇厚舌方、流涎等特殊面容。下列食物中富含该幼儿所缺元素的是（）。
A．A.十字花科蔬菜
B．全谷食品
C．海产品
D．豆类及制品
E．橙色水果

【◆参考答案◆】：C

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 关于伤害流行特征描述正确的为（）。
A．男性各类伤害死亡率均高于女性
B．伤害死亡中男性比例低于女性
C．发达国家的伤害死亡高于发展中国家
D．伤害死亡中男性比例与女性相同
E．以上均不对

【◆参考答案◆】：E

(6)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 一九七四年印度两个邦中有200个村庄暴发中毒性肝炎，398人发病，死亡106人，中毒时适逢暴雨，患者均食用过霉变食物，临床症状以黄疸为主，兼有呕吐、厌食和发病，重者出现腹水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬变。用发病村庄一些家庭剩饭喂狗，狗出现死亡。可能引起的中毒食物是（）。
A．A.玉米、小麦、大米
B．肉类
C．蛋类
D．鱼类
E．奶类

【◆参考答案◆】：A

(7)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 某食物视黄醇当量为350／μgRE／100g，能量570kJ。成年男性轻体力劳动者能量RNI为10MJ，视黄醇的RNI为800μgRE，该食物的：能量密度为（）。
A．A.0.057
B．0.57
C．5.7
D．1.75
E．17.5

【◆参考答案◆】：A

(8)【◆题库问题◆】：[单选,共用题干题] 某食物视黄醇当量为350／μgRE／100g，能量570kJ。成年男性轻体力劳动者能量RNI为10MJ，视黄醇的RNI为800μgRE，该食物的：营养素（视黄醇）密度为（）。
A．A.4.375
B．2.285
C．0.228
D．0.023
E．0.4375

【◆参考答案◆】：E

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 单因素方差分析的目的是检验（）。
A．多个样本均数是否相同
B．多个总体均数是否相同
C．多个样本方差的差别有无显著性
D．多个总体方差的差别有无显著性
E．都不对

【◆参考答案◆】：B

【◆答案解析◆】：单因素方差分析的目的是检验多个总体均数是否相同。

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 下列有关生存概率与生存率的描述中不正确的是（）。
A．生存概率等于生存率
B．年生存概率指年初尚存人口活满一年的可能性
C．三年生存率指观察对象活满三年的可能性
D．生存率即累积生存概率
E．如有删失数据，各分时段的生存概率相乘可得到生存率

【◆参考答案◆】：A