(1)【◆题库问题◆】： 为了提高面粉的营养价值，可采用营养强化手段。其目的之一是（）。A．A.改善面粉品质B．增强面筋含量C．满足特殊人群预防需要D．延长保质期E．弥补面粉天然营养成分的缺陷 【◆参...

(1)【◆题库问题◆】： GB28050规定，蛋白质修约间隔0.1克（g），“0”界限值≤0.5g/100g。问：某食品每份（20g）中含蛋白质0.4g，100g该食品中蛋白质含量为2.0g，按照“0...

(1)【◆题库问题◆】： 妈妈在整理冰箱时，发现了一盒牛奶，拿来给你喝，从食品安全的角度来说，你应该首先仔细阅读产品包装说明中的（）。A．产地B．营养成分C．贮藏条件D．生产日期或保质期 【◆参考答案...

(1)【◆题库问题◆】： TPN的配制时应注意（）。A．严格无菌操作B．可加入其他药物C．标明内含成分、配制时间、姓名、床号D．24h内输完E．各种营养成分搭配合理 【◆参考答案◆】：A, C, D,...

(1)【◆题库问题◆】： 食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及（）A．营养成分含量声称B．疾病预防、治疗功能C．产品原料产地宣传D．生产工艺先进性描述 【◆参考答案◆】：B (2)【...

(1)【◆题库问题◆】： 《中华人民共和国食品安全法》规定，禁止生产和经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆...

(1)【◆题库问题◆】： 运动饮料的成分有（）。A．一定的含糖量B．含一定的盐分C．含有各种微量元素和维生素等营养成分D．优良清洁的水质 【◆参考答案◆】：A, B, C, D (2)【◆题库问题◆】...

(1)【◆题库问题◆】： 粗粮是没经过深加工和细加工，营养成分保存得较为完整的食物，主要包括谷物类、杂豆类、（），常吃粗粮有益健康。A．蔬菜类B．块茎类C．油脂类D．以上都是 【◆参考答案◆】：B (...

(1)【◆题库问题◆】： 营养强化剂是为了增加食品的（）而加入食品的天然或人工合成的营养素和其它营养成分。A．外观和口感B．营养成分（价值）C．保质期D．产品价格 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库...

(1)【◆题库问题◆】： 精白米、精白面粉比粗粮、杂粮的营养成分多，要提倡常吃。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： 食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检...