妈妈在整理冰箱时，发现了一盒牛奶，拿来给你喝，从食品安全的角度来说，你应该首先仔细阅读产品包装说明中的（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 妈妈在整理冰箱时，发现了一盒牛奶，拿来给你喝，从食品安全的角度来说，你应该首先仔细阅读产品包装说明中的（）。
A．产地
B．营养成分
C．贮藏条件
D．生产日期或保质期

【◆参考答案◆】：D

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 下面哪种食品是有毒食品，不宜食用（）
A．发芽的土豆
B．未彻底煮熟的四季豆
C．发霉的花生
D．以上都是

【◆参考答案◆】：D

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 粗粮是没经过深加工和细加工，营养成分保存得较为完整的食物，主要包括谷物类、杂豆类、（），常吃粗粮有益健康。
A．蔬菜类
B．块茎类
C．油脂类
D．以上都是

【◆参考答案◆】：B

(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质食品。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(5)【◆题库问题◆】：[多选] 下列有关老年人膳食指南的说法中正确的是：_______
A．老年人能量摄入应以维持标准体重为原则，必须获得足够的完全蛋白质、钙、铁和各种维生素。
B．老年人膳食对食物的选择应多样化，做到荤素搭配，以素为主。且每天吃些不同类型富含膳食纤维的食物，如粗粮、豆类、蔬菜、水果等。
C．老年人饮食要清淡，忌吃过多的油脂，特别是动物脂肪。同时也不宜多吃甜食。
D．积极参加适度体力劳动，保持能量平衡。

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(6)【◆题库问题◆】：[多选] 食品流通许可事项包括经营场所、负责人、许可范围、经营方式等内容。食品流通许可事项中的经营方式，包括（）
A．批发
B．零售
C．批发兼零售
D．储运

【◆参考答案◆】：A, B, C

(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 申请从事食品流通经营的，不需要提交经营场所（仓储场所）平面布局图以及文字说明。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(8)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产许可证发证日期为许可决定作出的日期，有效期为5年。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(9)【◆题库问题◆】：[问答题] 按照现行法律的规定，食品的召回大致分为哪两大类？

【◆参考答案◆】：自愿召回和强制召回，亦可称主动召回和责令召回。

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 如果吃了变质的鱼、虾等引起的食物中毒，可取___100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下的办法解毒。
A．盐水
B．食醋
C．白酒
D．蒜汁

【◆参考答案◆】：B