(1)【◆题库问题◆】： 标准米面中含量相对精白米面高的营养成分是（）。A．硫胺素B．核黄素C．维生素AD．烟酸E．硒 【◆参考答案◆】：A 【◆答案解析◆】：此题考查考生对食物营养素含量特点的掌握程...

(1)【◆题库问题◆】： 对从事有规律的体育锻炼者来说，最重要的营养成分是蛋白质。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： （）是指将所有参赛选手编排成一定的比赛次序，相邻的...

(1)【◆题库问题◆】： 水果营养成分高，多吃对人有好处。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： 蔬菜中无机盐的含量是以（）最多。A．茎菜类B．根菜类C．花菜类D．叶菜 【...

(1)【◆题库问题◆】： 随着湖泊、海域等水体内营养成分的增加，促进自养型生物特别是藻类等浮游植物旺盛生长的现象，一般称为（）。A．富营养化B．湖泊酸化C．湖泊氧化 【◆参考答案◆】：A (2)【◆题...

(1)【◆题库问题◆】： 液态乳根据营养成分或特性分类可分为什么？ 【◆参考答案◆】： 1.纯牛乳； 2.再制乳； 3.调味乳； 4.营养强化乳； 5.含乳饮料。 (2)【◆题库问题◆】： 下列哪一种...

(1)【◆题库问题◆】： 保健食品的市场监督不包括（）。A．功效成分的检测B．功能验证C．营养成分的检测D．对违法加入药物行为的监督E．标签、说明书的监督 【◆参考答案◆】：C (2)【◆题库问题◆】...

(1)【◆题库问题◆】： 牛初乳是乳牛产崽后7天之内的乳汁，营养成分高，同时含有大量的免疫蛋白，适合用于加工婴幼儿配方食品。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： 食用油在...

(1)【◆题库问题◆】： 根据进餐者的营养需要及食物所含营养成分的特点，经过合理选料、搭配、加工、烹调成具有特殊营养价值而又经济实惠的菜肴被称为（）。A．营养价值B．营养菜肴C．营养筵席D．营养配膳 ...

(1)【◆题库问题◆】： 下列说法正确的有（　　）。A．被子植物具有花、果实和种子B．碘液可以检测小麦种子中的营养成分C．园林工人经常修剪路边植物的目的是解除顶端优势D．合理地密植农作物可以使其充分接...

(1)【◆题库问题◆】： 发酵工程中，培养基连续灭菌的优点是（）.A．灭菌的温度较高B．灭菌时间短C．培养基营养成分破坏程度低D．提高发酵率 【◆参考答案◆】：A, B, C, D (2)【◆题库问题...