精白米、精白面粉比粗粮、杂粮的营养成分多，要提倡常吃。

(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 精白米、精白面粉比粗粮、杂粮的营养成分多，要提倡常吃。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(2)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质食品。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 劣质食醋的特征,下列不正确的是：（）
A．悬浮物或沉淀较多
B．有强烈的刺激性气味
C．营养成分低
D．口味柔和

【◆参考答案◆】：D

(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于三年。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 《上海市学校食堂卫生管理办法》中未禁止职业学校、中小学校、特殊教育学校、幼儿园食堂不得供应的品种是（）
A．生拌食品
B．改刀菜
C．外购熟食卤味

【◆参考答案◆】：C

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是：（）
A．易感染上旋毛虫病
B．易引起食物中毒
C．不易被人体消化
D．以上说法都正确

【◆参考答案◆】：A

(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 其他食品经营者应当设置独立的食品柜（架）。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(8)【◆题库问题◆】：[多选] 食品生产加工过程中使用的（）等都必须符合国家标准规定，确保对人体无毒无害。
A．食品原料、食品添加剂
B．水
C．食品消毒剂
D．包装材料

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 县级人民政府食品药品监督管理部门不可以在乡镇或者特定区域设派出机构。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 以下判断正确的是（）
A．通道保护环连接光纤时，无论先连主环还是先连备环，支路板上的告警都相同。B．155单向复用段环带链组网时，如果环链间的业务是一致路由，同样也能实现对链上业务进行保护C．复用段备用通道上可以传输额外业务D．通道保护环的备环上可以传输额外业务

【◆参考答案◆】：C