营养强化剂是为了增加食品的（）而加入食品的天然或人工合成的营养素和其它营养成分。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 营养强化剂是为了增加食品的（）而加入食品的天然或人工合成的营养素和其它营养成分。
A．外观和口感
B．营养成分（价值）
C．保质期
D．产品价格

【◆参考答案◆】：B

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 省级以上人民政府卫生行政部门应当在其网站上公布制定和备案食品安全国家标准、地方标准和企业标准，供（）。
A．付少量费用下载使用
B．公众免费查阅下载
C．付费下载查阅
D．付费使用

【◆参考答案◆】：B

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 下列食品为碱性食品的是_____。
A．谷类
B．蛋类
C．蔬菜、水果
D．肉类

【◆参考答案◆】：C

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 食品企业采购（）物资应当索票索证。
A．主要原料
B．食品添加剂
C．与食品直接接触的包装物
D．其它皆是

【◆参考答案◆】：D

(5)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对违反本法所应承担的民事责任是如何规定的？

【◆参考答案◆】：
1、违反本法规定，造成人身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任；
2、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。

(6)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品、食品添加剂产品的生产者，应当按照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂进行检验，检验合格后方可出厂或销售。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(7)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品生产者应当在生产场所的显著位置悬挂或者摆放食品生产许可证正本。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(8)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对禁止生产经营的食品是如何规定的？

【◆参考答案◆】：
禁止生产经营下列食品：
（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；
（二）致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；
（三）营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；
（四）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；
（五）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；
（六）未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；
（七）被包装材料、容器、运输工具等污染的食品；
（八）超过保质期的食品；
（九）无标签的预包装食品；
（十）国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品；
（十一）其他不符合食品安全标准或者要求的食品。

(9)【◆题库问题◆】：[问答题] 对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被停止经营的食品，在食品生产者采取补救措施且能保证食品安全的情况下是否可以继续销售？

【◆参考答案◆】：可以继续销售，销售时经营者应当向消费者明示生产者采取的补救措施。  

(10)【◆题库问题◆】：[单选] （）应对生产车间的地面、墙壁、排水沟进行清洗；更衣室、淋浴室、厕所、休息室等公共场所应定期进行清扫、清洗、消毒，并保持（）
A．生产前；清洁
B．生产结束后；清洁

【◆参考答案◆】：B