(1)【◆题库问题◆】： 大豆油脂中的主要成分分为（）、（）与（）。 【◆参考答案◆】：粗粒分散体系；分散介质；分散相 (2)【◆题库问题◆】： 微生物生产单细胞蛋白？ 【◆参考答案◆】：单细胞蛋白指...

(1)【◆题库问题◆】： 目前市场上常见的转基因油脂是（）。A．大豆油B．花生油C．芝麻油D．葵子油E．麦胚油 【◆参考答案◆】：A (2)【◆题库问题◆】： 下列不是用来评价油脂酸败的指标是（）。A...

(1)【◆题库问题◆】： 下列物质属于植物贮藏物的有（）。A．淀粉粒B．油脂C．核酸D．糊粉粒 【◆参考答案◆】：A, B, D (2)【◆题库问题◆】： 松属单维管亚属（）早落，针叶基：部的（）叶不...

(1)【◆题库问题◆】： 地中海膳食结构被认为能够降低心血管疾病等非传染性慢性病的患病率，该膳食结构中的食用油脂尤其受到营养学界的关注，这种油脂是（）。A．紫苏油B．麦胚油C．花生油D．椰子油E．橄榄...

(1)【◆题库问题◆】： 含油脂的黏性较强药粉，宜选用哪种过筛机（）A．电磁式簸动筛粉机B．手摇筛C．旋风分离器D．振动筛粉机E．悬挂式偏重筛粉机 【◆参考答案◆】：A (2)【◆题库问题◆】： 被动...

(1)【◆题库问题◆】： 软膏基质分为（）A．A.油脂性基质B.水溶性基质C.乳状基质D.固体基质E.半固体基质 【◆参考答案◆】：A, B, C (2)【◆题库问题◆】： 构成β-环糊精包合物的葡萄...

(1)【◆题库问题◆】： 下列关于直肠吸收的影响因素叙述正确的是（）A．A.溶解的药物能决定直肠的pHB.粪便充满直肠时，栓剂中药物吸收量要比空直肠时多C.脂溶性、解离型药物容易透过类脂质膜D.该类栓...

(1)【◆题库问题◆】： 棉花保温性能好，主要是因为（）。A．棉纤维素导热系数小B．棉花中含有相当数量的油脂C．棉花中含有大量空气，而空气的运动又受到极为严重的阻碍D．棉花白色，因而黑度小 【◆参考答...

(1)【◆题库问题◆】： 以下哪项不是《食品安全法》规定的禁止采购食品（）A．腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁的食品B．死的禽、畜、兽、水产动物等及其制品C．未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉...

(1)【◆题库问题◆】： 酸败时出现“哈喇”气味的食物是（）。A．蜂蜜B．乳类C．禽肉类D．油脂E．蛋类 【◆参考答案◆】：D (2)【◆题库问题◆】： 对于单因素多水平设计，在选择方差分析方法进行分...