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所属分类:危险化学品安全管理题库
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(1)【◆题库问题◆】:[单选] 以下哪项不是《食品安全法》规定的禁止采购食品()
A.腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁的食品
B.死的禽、畜、兽、水产动物等及其制品
C.未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品
A.腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁的食品
B.死的禽、畜、兽、水产动物等及其制品
C.未经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品
【◆参考答案◆】:B
(2)【◆题库问题◆】:[问答题] 《甘肃省流通环节散装食品管理规范》要求,那些散装食品不得销售?
【◆参考答案◆】:(1)无生产资质和检验合格证明的散装食品; (2)无"标识牌"或"标识牌"内容不完整的散装食品; (3)未标注保质期、保存期或者超过保质期的散装食品; (4)擅自更改出厂时原有标注的生产日期和保质期的散装食品; (5)感官鉴别已经腐败变质、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他异常,可能对人体健康有害的散装食品; (6)不符合国家标准、行业标准的散装食品; (7)掺杂、掺假,以次充好、以假充真的散装食品; (8)伪造产地,伪造或者冒用他人厂名、厂址的散装食品; (9)销售过程中有不正当竞争、侵犯他人注册商标专用权、虚假广告、夸大宣传等违法违规行为。
(3)【◆题库问题◆】:[单选] 2007年新年伊始,“黑心肉”事件再次在我国发生,引起了极坏的影响。“黑心肉”是指___。
A.变质猪肉
B.死猪肉
C.注水猪肉
D.以上都不对
A.变质猪肉
B.死猪肉
C.注水猪肉
D.以上都不对
【◆参考答案◆】:B
(4)【◆题库问题◆】:[单选] 食品生产经营者应当依照本法的规定,建立(),保证食品可追溯。
A.质量管理体系
B.全过程质量控制
C.食品安全管理制度
D.食品安全追溯体系
A.质量管理体系
B.全过程质量控制
C.食品安全管理制度
D.食品安全追溯体系
【◆参考答案◆】:D
(5)【◆题库问题◆】:[单选] 下列属于保健食品批准文号的是()
A.豫卫食字xx
B.国食健字Gxx
C.藏卫食证字(2008)第xx号
D.陕卫消字[2003]第xx号
A.豫卫食字xx
B.国食健字Gxx
C.藏卫食证字(2008)第xx号
D.陕卫消字[2003]第xx号
【◆参考答案◆】:B
(6)【◆题库问题◆】:[问答题] 事发地工商行政管理机关调查食品安全事故时应当符合哪些要求?
【◆参考答案◆】:事发地工商行政管理机关调查食品安全事故,应当坚持实事求是、尊重科学的原则,及时、准确查清事故性质和原因。认定事故责任,提出整改措施。任何单位或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报,不得毁灭有关证据。
(7)【◆题库问题◆】:[问答题] 谁是食品安全的第一责任人?
【◆参考答案◆】:食品生产经营者是食品安全的第一责任人。
(8)【◆题库问题◆】:[多选] 下列哪些饮食习惯是错误的?()
A.可以将零食当饭吃
B.少吃饭多吃零食
C.不饿就不吃
D.饿了就去买流动摊贩的东西吃
A.可以将零食当饭吃
B.少吃饭多吃零食
C.不饿就不吃
D.饿了就去买流动摊贩的东西吃
【◆参考答案◆】:A, B, C, D
(9)【◆题库问题◆】:[单选] 根据国家食药监总局于2015年8月31日公布的《食品生产许可管理办法》规定,同一个食品生产者从事食品生产活动,应当取得()食品生产许可证。
A.一个
B.两个
C.两个以上
D.多个
A.一个
B.两个
C.两个以上
D.多个
【◆参考答案◆】:A
(10)【◆题库问题◆】:[单选] 烤鸭是人们喜爱的美食,但烤焦的鸭肉不宜再食用,因其中含有(),该物质对人体有极强的致癌作用。
A.苯并芘
B.二噁英
C.黄曲霉毒素
D.亚硝胺
A.苯并芘
B.二噁英
C.黄曲霉毒素
D.亚硝胺
【◆参考答案◆】:A