(1)【◆题库问题◆】： 在什么情况下，才可以将某种食品添加剂列入可以使用的范围. () 【◆参考答案◆】：在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠 (2)【◆题库问题◆】： 精白米、精白面粉比粗粮...

(1)【◆题库问题◆】： 食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度，确保所使用的食品原料、食品添加剂和食品相关产品符合国家有关要求。A．正确B．错误 【◆参...

(1)【◆题库问题◆】： 食品添加剂所用的计量器具应符合要求，在（）内进行使用。A．安全范围B．检定有效期C．产品使用年限 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】： 生产过程中发现产品存在质量问...

(1)【◆题库问题◆】： 使用食品添加剂必须符合卫生部颁发的《食品添加剂使用标准》，必须严格执行《食品添加剂卫生管理方法》。在食品化学保藏中使用的食品添加剂是（）和（），抗坏血酸和生育酚，维C。 【◆...

(1)【◆题库问题◆】： 关于食品添加剂，下列说法正确的是？（）A．在生产猪肉制品时，可使用食品添加剂掩盖变质猪肉，继续生产销售B．巴氏杀菌乳中不得添加食用香料、香精C．食品添加剂需根据国家规定使用，...

(1)【◆题库问题◆】： 着色剂是食品加工业普遍使用的一类食品添加剂，但若不严格按照国家相关标准使用，会导致食品安全方面的问题。 【◆参考答案◆】：D (2)【◆题库问题◆】： 方差分析中的条件（）。...

(1)【◆题库问题◆】： 食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品行业标准进行检验；不得采购或者使用不...

(1)【◆题库问题◆】： 在肉制品加工中，1996年我国颁布的《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－1996）对亚硝酸钠规定的最大使用量为（）。 【◆参考答案◆】：0.15g/㎏（15g/100㎏...

(1)【◆题库问题◆】： 《食品安全法》的适用范围是（）。A．食品生产和加工，食品流通和餐饮服务B．食品添加剂的生产经营C．用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的生产...

(1)【◆题库问题◆】： 下列关于食品添加剂的使用说法正确的有（）。A．国家对食品添加剂生产实行许可制度B．有关食品安全国家标准应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果及时修订C．卫生行政部门应当加强...