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所属分类:危险化学品安全管理题库
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(1)【◆题库问题◆】:[判断题] 食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度,确保所使用的食品原料、食品添加剂和食品相关产品符合国家有关要求。
A.正确
B.错误
A.正确
B.错误
【◆参考答案◆】:正确
(2)【◆题库问题◆】:[问答题] 工商行政管理机关重点查处哪些虚假违法食品广告?
【◆参考答案◆】:重点查处下列虚假违法食品广告: (1)含有虚假、夸大内容的食品广告特别是保健食品广告。 (2)涉及宣传疾病预防、治疗功能的食品广告。 (3)未经广告审查机关审查批准发布的保健食品广告。 (4)含有使用国家机关及其工作人员、医疗机构、医生名义或者形象的食品广告,以及使用专家、消费者名义或者形象为保健食品功效做证明的广告。 (5)利用新闻报道形式、健康资讯等相关栏(节)目发布或者变相发布的保健食品广告。 (6)含有食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会推荐内容的食品广告。
(3)【◆题库问题◆】:[单选] 下列物质中不具有防腐功能的是___。
A.酒精
B.苯甲酸
C.亚硫酸
D.苏丹红
A.酒精
B.苯甲酸
C.亚硫酸
D.苏丹红
【◆参考答案◆】:D
(4)【◆题库问题◆】:[问答题] 食品安全法对食品添加剂的生产实行许可制度是如何规定的?
【◆参考答案◆】:国家对食品添加剂的生产实行许可制度。申请食品添加剂生产许可的条件、程序,按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定执行。
(5)【◆题库问题◆】:[多选] 以下应定期进行清洁,必要时进行消毒的对象包括()
A.餐具保洁柜
B.地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗
C.冰箱、冷库
D.垃圾桶
A.餐具保洁柜
B.地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗
C.冰箱、冷库
D.垃圾桶
【◆参考答案◆】:A, B, C, D
(6)【◆题库问题◆】:[多选] 食品企业应定期对合格供应商至少进行一次评价,评价内容主要包括()。
A.质量安全稳定性
B.物资交付及时性
C.服务情况
D.相关资质证明文件的有效性
A.质量安全稳定性
B.物资交付及时性
C.服务情况
D.相关资质证明文件的有效性
【◆参考答案◆】:A, B, C, D
(7)【◆题库问题◆】:[单选] 下列哪种疾病是由于缺碘引起的。()
A.白血病
B.癌症
C.21三体综合征
D.甲状腺肿
A.白血病
B.癌症
C.21三体综合征
D.甲状腺肿
【◆参考答案◆】:D
【◆参考答案◆】:正确
(9)【◆题库问题◆】:[单选] 贮存食品应做到哪四防?()
A.防尘,防蝇
B.防鼠,防潮
C.防虫,防蛀
D.A+B
A.防尘,防蝇
B.防鼠,防潮
C.防虫,防蛀
D.A+B
【◆参考答案◆】:D
(10)【◆题库问题◆】:[单选] 国家建立食品安全风险评估制度,由国务院()负责组织食品安全风险评估工作。
A.质量监督部门
B.国家食品药品监督管理部门
C.工商行政管理部门
D.卫生行政部门
A.质量监督部门
B.国家食品药品监督管理部门
C.工商行政管理部门
D.卫生行政部门
【◆参考答案◆】:D