(1)【◆题库问题◆】： 营养调查结果显示，一成人能量摄入量为2400kcal，维生素B11.4mg，维生素B20.76mg，尼克酸15mg，维生素A800RE。为了提高该营养素摄入量，应增加（）。A...

(1)【◆题库问题◆】： 豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白的营养价值。是因为豆类食物中富含（）。A．蛋氨酸B．赖氨酸C．苏氨酸D．色氨酸E．亮氨酸 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆...

(1)【◆题库问题◆】： 黄曲霉毒素是一种毒性极强的致癌物，易污染的食物哪项除外（）。A．花生B．玉米C．豆类D．谷类E．花生油 【◆参考答案◆】：C 【◆答案解析◆】：黄曲霉毒素很少污染豆类。 (2...

(1)【◆题库问题◆】： 引起沙门氏菌食物中毒的主要食物是（）。A．蔬菜、水果B．豆类及其制品C．谷类D．肉类、奶类及其制品E．植物油类 【◆参考答案◆】：D (2)【◆题库问题◆】： 在我国，引起肉...

(1)【◆题库问题◆】： 关于老年人膳食原则的表述，错误的是（）。A．减少能量摄入B．控制脂肪摄入C．摄入大量的动物性蛋白质D．多吃蔬菜和水果E．碳水化合物以谷类为主，减少精制糖 【◆参考答案◆】：C...

(1)【◆题库问题◆】： 叶龄指数指的是禾谷类作物主茎已出叶数与最终总叶数的比值，是衡量作物生长进程的重要指标之一。根据上述定义，下列关于叶龄指数的说法一定正确的是（）A．稻谷的叶龄指数与其生长进程成...

(1)【◆题库问题◆】： 人体能量的主要食物来源是（）。A．谷类B．肉类C．蛋类D．奶类E．豆类 【◆参考答案◆】：A (2)【◆题库问题◆】： 对于服从二项分布的率或百分比资料进行方差分析，可考虑进...

(1)【◆题库问题◆】： 某家庭3口人，均为成年人，膳食调查结果显示：人均每日谷类摄入量为400g，蔬菜为450g，动物性食物为140g，奶类和豆类食品分别为300g和50g，油脂为50g，此膳食结构...

(1)【◆题库问题◆】： 视黄醇含量最多的食物是（）。A．动物肝脏B．蔬菜C．肉类D．豆类E．粮谷类 【◆参考答案◆】：A (2)【◆题库问题◆】： 将实验和对照在同一受试对象身上进行的对照称为（）。...

(1)【◆题库问题◆】： 谷类食品含量最高的成分是：（） 【◆参考答案◆】：碳水化合物 (2)【◆题库问题◆】： “三月街”是我国哪个民族的传统节日？ 【◆参考答案◆】：白族 (3)【◆题库问题◆】：...