(1)【◆题库问题◆】: 沙门菌食物中毒主要表现为()。A.肝、肾损伤症状B.胃肠道症状C.神经系统症状D.过敏症状E.溶血 【◆参考答案◆】:B 【◆答案解析◆】:沙门菌食物中毒主要表现为腹痛、腹泻...
在含盐培养基上可以生长的细菌是()。
(1)【◆题库问题◆】: 在含盐培养基上可以生长的细菌是()。A.副溶血性弧菌B.葡萄球菌C.变形杆菌D.大肠杆菌E.沙门菌属 【◆参考答案◆】:A (2)【◆题库问题◆】: 黄曲霉毒素是一种毒性极强...
黄曲霉毒素是一种毒性极强的致癌物,易污染的食物哪项除外()。
(1)【◆题库问题◆】: 黄曲霉毒素是一种毒性极强的致癌物,易污染的食物哪项除外()。A.花生B.玉米C.豆类D.谷类E.花生油 【◆参考答案◆】:C 【◆答案解析◆】:黄曲霉毒素很少污染豆类。 (2...
在湿热100℃时,杀灭肉毒梭菌芽胞所需的时间为()。
(1)【◆题库问题◆】: 在湿热100℃时,杀灭肉毒梭菌芽胞所需的时间为()。A.2hB.3hC.4hD.5hE.6h 【◆参考答案◆】:D (2)【◆题库问题◆】: 可以通过胎盘引起胎儿中毒的有害金...
引起沙门氏菌食物中毒的主要食物是()。
(1)【◆题库问题◆】: 引起沙门氏菌食物中毒的主要食物是()。A.蔬菜、水果B.豆类及其制品C.谷类D.肉类、奶类及其制品E.植物油类 【◆参考答案◆】:D (2)【◆题库问题◆】: 在我国,引起肉...
下列关于赤霉病麦叙述不正确的是()。
(1)【◆题库问题◆】: 下列关于赤霉病麦叙述不正确的是()。A.可出现醉酒样表现B.属于霉菌毒素引起的中毒C.临床表现为胃肠道症状D.该毒素对热不稳定E.预后大多良好 【◆参考答案◆】:D (2)【...
肉毒毒素属于()。
(1)【◆题库问题◆】: 肉毒毒素属于()。A.神经毒B.肝脏毒C.肾脏毒D.血液毒E.原浆毒 【◆参考答案◆】:A (2)【◆题库问题◆】: 亚甲蓝是下列哪类化学污染物的特效解毒剂()。A.杂环胺B...
可作为肠内致病菌污染食品的指示菌的是()。
(1)【◆题库问题◆】: 可作为肠内致病菌污染食品的指示菌的是()。A.葡萄球菌属B.大肠菌群C.芽胞杆菌属D.弧菌属E.沙门菌属 【◆参考答案◆】:B 【◆答案解析◆】:大肠菌群是评价食品卫生质量的...
关于单端孢霉烯族化合物叙述不正确的是()。
(1)【◆题库问题◆】: 关于单端孢霉烯族化合物叙述不正确的是()。A.具有细胞毒性B.可由镰刀菌产生C.具有较强致癌作用D.具有急性毒性E.有致畸作用 【◆参考答案◆】:C 【◆答案解析◆】:部分单...
某厂公共食堂,员工食用凉拌熟食3h后出现腹痛、腹泻、头痛、恶心、呕吐等症状,并发现有一位厨师的手指有化脓性伤口。该厂员工
(1)【◆题库问题◆】: 某厂公共食堂,员工食用凉拌熟食3h后出现腹痛、腹泻、头痛、恶心、呕吐等症状,并发现有一位厨师的手指有化脓性伤口。该厂员工可能是()。A.沙门氏菌属食物中毒B.副溶血性弧菌食物...