(1)【◆题库问题◆】： 免疫荧光和（）是最常见的研究细胞内蛋白质分子定位的重要技术，而对蛋白质进行体定性分析则通常采用（）和放射免疫沉淀技术。 【◆参考答案◆】：免疫电镜；免疫印迹 (2)【◆题库问...

(1)【◆题库问题◆】： 下列选项中，属于蛋白质生物合成抑制剂的是（）A．A.5-氟尿嘧啶B.卡那霉素C.甲氨蝶呤D.别嘌呤醇E.鱼藤酮 【◆参考答案◆】：B 【◆答案解析◆】：考点：蛋白质生物合成的...

(1)【◆题库问题◆】： 简述蛋白质工程的含义。 【◆参考答案◆】： 是指以蛋白质的结构及功能关系为基础，通过基因修饰、蛋白质修饰等分子设计，对现存蛋白质加以改造，组建新型蛋白质的现代生物技术。 (2...

(1)【◆题库问题◆】： 看看下列哪项关于创伤后机体的全身反应的描述是错误的（）A．中性粒细胞趋化功能下降B．免疫功能紊乱C．儿茶酚胺的产生明显减少D．血管升压素分泌增加E．糖原、蛋白质和脂肪分解加速...

(1)【◆题库问题◆】： 最常见的变性作用是蛋白质的加热凝固现象，被称为（）。A．热变性B．有机溶剂对蛋白质的变性作用C．酸碱对蛋白质的变性作用D．强大压力 【◆参考答案◆】：A (2)【◆题库问题◆...

(1)【◆题库问题◆】： 蛋白质分解后，所产生的碱性含氮物质有氨、（）、仲胺、叔胺等，都有挥发性。因此测定肉中的（），将有助于确定肉品的质量。 【◆参考答案◆】：伯胺；挥发性盐基氮含量 (2)【◆题库...

(1)【◆题库问题◆】： 关于冷冻干燥的叙述错误的是（）A．预冻温度应在低共熔点以下10～20℃B．速冻法制得结晶细微，产品疏松易溶C．速冻引起蛋白质变性的几率小，对于酶类和活菌保存有利D．黏稠、熔点...

(1)【◆题库问题◆】： 青少年期膳食蛋白质提供能量占总能量的适宜比例为（）。A．8%～11%B．12%～14%C．16%～18%D．20%～22%E．23%～25% 【◆参考答案◆】：B (2)【◆...

(1)【◆题库问题◆】： 高温环境人群对营养的要求，不包括（）。A．能量摄入增加B．蛋白质质优量足C．提高脂肪摄入量D．适当补充钠、钾E．水溶性维生素需要量增加 【◆参考答案◆】：C (2)【◆题库问...

(1)【◆题库问题◆】： 母乳的膳食调配要求有（）A．种类齐全、不偏食B．提供充足的优质蛋白质C．多吃含钙高丰富的食品D．多摄入含铁高的食物E．多吃新鲜蔬菜、水果、藻类 【◆参考答案◆】：A, B, ...