(1)【◆题库问题◆】: 制作鱼香肉丝的猪肉以()为宜。A.肥1瘦9B.肥2瘦8C.肥3瘦7D.肥4瘦6 【◆参考答案◆】:C (2)【◆题库问题◆】: 果蔬类原料的初加工应先洗后切,以免()。A.清...
不同动物的肌红蛋白的数量差异很大,导致动物肌肉的颜色各异,牛肉的颜色比猪肉的颜色深()
(1)【◆题库问题◆】: 不同动物的肌红蛋白的数量差异很大,导致动物肌肉的颜色各异,牛肉的颜色比猪肉的颜色深()A.正确B.错误 【◆参考答案◆】:正确 (2)【◆题库问题◆】: 简述稀奶油的目的 【...
粮食价格提高对猪肉的供给曲线有何影响?猪肉价格提高对猪肉销售和猪肉供给曲线是否会发生影响?
(1)【◆题库问题◆】: 粮食价格提高对猪肉的供给曲线有何影响?猪肉价格提高对猪肉销售和猪肉供给曲线是否会发生影响? 【◆参考答案◆】:粮食价格提高将使猪肉供给曲线向左上方移动,因为粮价提高的将使猪的...
动物肌肉的显色物质是什么?为什么活猪肉呈紫红色,屠宰后的猪肉呈鲜红色,但长时间放置或煮过后的猪肉呈褐色的?另外肉在储存时
(1)【◆题库问题◆】: 动物肌肉的显色物质是什么?为什么活猪肉呈紫红色,屠宰后的猪肉呈鲜红色,但长时间放置或煮过后的猪肉呈褐色的?另外肉在储存时为什么会变成绿色? 【◆参考答案◆】:1)动物肌肉的显...
()以下哪道菜酒保没向阿紫推荐过?
(1)【◆题库问题◆】: ()以下哪道菜酒保没向阿紫推荐过?A.栗子烧鸡B.酒糟鲤鱼C.酱猪肉D.白切羊羔 【◆参考答案◆】:A (2)【◆题库问题◆】: ()阿朱是什么脸型?A.瓜子脸B.鹅蛋脸C....
我国商业上把猪肉半片胴体分割为四大块,分别是()。
(1)【◆题库问题◆】: 我国商业上把猪肉半片胴体分割为四大块,分别是()。 【◆参考答案◆】:前腿、后腿、大排、方肉 (2)【◆题库问题◆】: 肉脯 【◆参考答案◆】:是一种的考究,美味可口,耐贮藏...
为什么东方人爱吃猪肉而西方人爱吃牛养肉?
(1)【◆题库问题◆】: 为什么东方人爱吃猪肉而西方人爱吃牛养肉? 【◆参考答案◆】:一个地区的饮食习惯取决于这个地方的地形气候产生的作物特点。再看欧洲,是温带海洋性气候,适合于牧草生长。有绿色金子之...
()宝象为什么愿意吃老鼠?
(1)【◆题库问题◆】: ()宝象为什么愿意吃老鼠?A.总比没有吃得好B.实在不愿吃人C.老鼠味道应该与猪肉差不多D.以前吃过老鼠 【◆参考答案◆】:D (2)【◆题库问题◆】: ()柯镇恶给了彭连虎...
人吃了未煮熟的“米猪肉”或被囊尾蚴污染的食物,就可能感染()。
(1)【◆题库问题◆】: 人吃了未煮熟的“米猪肉”或被囊尾蚴污染的食物,就可能感染()。A.球虫病B.钩虫病C.吸虫病D.绦虫病 【◆参考答案◆】:D (2)【◆题库问题◆】: 神经冲动通过突触时都是...
要将鲜猪肉保藏4~6个月,其最好的贮藏方法是()
(1)【◆题库问题◆】: 要将鲜猪肉保藏4~6个月,其最好的贮藏方法是()A.真空包装贮藏B.辐射保藏法C.0~-1℃的冷藏法D.-18~-23℃的冻藏法 【◆参考答案◆】:D (2)【◆题库问题◆】...