(1)【◆题库问题◆】： 在含盐培养基上可以生长的细菌是（）。A．副溶血性弧菌B．葡萄球菌C．变形杆菌D．大肠杆菌E．沙门菌属 【◆参考答案◆】：A (2)【◆题库问题◆】： 黄曲霉毒素是一种毒性极强...

(1)【◆题库问题◆】： 在发酵工程里，培养基连续灭菌中的间歇灭菌法是中小型生产厂家经常采用的一种培养基灭菌方法.A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： 发酵中基质浓度的控...

(1)【◆题库问题◆】： 选择培养基 【◆参考答案◆】： 是用来将某中或某类微生物从混杂的微生物群体中分离出来的培养基。 (2)【◆题库问题◆】： 我国的国标是按照什么进行罐头食品分类的？ 【◆参考答...

(1)【◆题库问题◆】： 琼脂在培养基中的作用是：（）A．凝固剂B．氮源C．碳源D．生长调节剂 【◆参考答案◆】：A (2)【◆题库问题◆】： 菌膜是微生物（）培养特征A．固体平板B．固体斜面C．液体...

(1)【◆题库问题◆】： 培养基成分主要包括（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。 【◆参考答案◆】：水分；无机盐类；有机营养成分；植物生长调节物质；天然物质；PH；凝固剂 (2)【◆题库问题◆】...

(1)【◆题库问题◆】： 厌氧微生物在液体培养基中常表现为（）A．菌膜B．沉淀C．混浊D．菌苔 【◆参考答案◆】：C (2)【◆题库问题◆】： 在低温阻氧措施下可以保存一到二年的方法是（）A．冰箱保存...

(1)【◆题库问题◆】： 培养基的pH值越低，灭菌所需要的时间越短；培养基中的颗粒小，容易灭菌，颗粒大，灭菌困难.A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： 蛋白质工程的研究内...

(1)【◆题库问题◆】： 影响培养基质量的因素有（）.A．原材料质量的影响B．水质的影响C．灭菌的影响D．其它影响因素 【◆参考答案◆】：A, B, C, D (2)【◆题库问题◆】： 食品干燥的基本...

(1)【◆题库问题◆】： 发酵过程中所产生的泡沫，其分散性和连续相分别是（）.A．培养基、空气B．发酵液、无菌空气C．无菌空气、发酵液D．空气培养基 【◆参考答案◆】：C (2)【◆题库问题◆】： 通...

(1)【◆题库问题◆】： 选择性培养基 【◆参考答案◆】：一类根据某微生物的特殊营养要求或其对某化学、物理因素的抗性而设计的培养基，具有使混合菌样中的劣势菌变成优势菌的功能，广泛用于菌种筛选等领域。 ...