(1)【◆题库问题◆】： 引起沙门氏菌食物中毒的主要食物是（）。A．蔬菜、水果B．豆类及其制品C．谷类D．肉类、奶类及其制品E．植物油类 【◆参考答案◆】：D (2)【◆题库问题◆】： 在我国，引起肉...

(1)【◆题库问题◆】： 某厂公共食堂，员工食用凉拌熟食3h后出现腹痛、腹泻、头痛、恶心、呕吐等症状，并发现有一位厨师的手指有化脓性伤口。该厂员工可能是（）。A．沙门氏菌属食物中毒B．副溶血性弧菌食物...

(1)【◆题库问题◆】： 在19世界后期，英国部队在南非战争中因伤寒沙门氏菌死亡为13000人，战争死亡是8000人。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： 若在你的制片中...

(1)【◆题库问题◆】： 在引起肉腐败的细菌中，温度较高时（）容易发育A．球菌B．杆菌C．沙门氏菌D．链球菌 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】： 按培养基的物理性状发酵分为（）和液体深层发...

(1)【◆题库问题◆】： 对实验人员有威胁大的人兽共患病的病毒有（）A．狂犬病、鼠流行性出血热、LC．M病毒、猴疱疹病毒B．狂犬病、鼠流行性出血热、猴疱疹病毒、结核分枝杆菌C．狂犬病、鼠流行性出血热、...

(1)【◆题库问题◆】： 对沙门氏菌的传播途径描述错误的是（）。A．经口感染，苍蝇、野鼠均可为传播媒介。B．沙门氏菌不能通过胎盘屏障，可经雌性动物的乳汁传染给子代。C．对多种实验动物均能传染。D．本菌...

(1)【◆题库问题◆】： 由沙门氏菌、金黄色葡萄球菌引起的属于（）食物中毒。 【◆参考答案◆】：细菌性 (2)【◆题库问题◆】： 下列对厨房安全表述正确的是（）。A．是厨房有序生产的前提B．是实现企业...

(1)【◆题库问题◆】： 一般在稀释一倍的食醋中经1分钟即可死亡的细菌是（）A．沙门氏菌B．副溶血性弧菌C．变形杆菌D．大肠杆菌E．肉毒梭菌 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】： 以下哪个不...

(1)【◆题库问题◆】： 赤霉病麦中毒是霉菌中的（）造成谷物霉变而引起的中毒。A．镰刀菌B．沙门氏菌C．酵母菌D．大肠肝菌 【◆参考答案◆】：A (2)【◆题库问题◆】： 简答性别对消费心理的影响。 ...

(1)【◆题库问题◆】： 能够使组氨酸脱羧的病原菌是（）。A．表皮葡萄球菌B．摩根氏变形杆菌C．副溶血弧菌D．大肠埃希菌E．鼠伤寒沙门氏菌 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】： 用记帐法进行...