(1)【◆题库问题◆】: 用水做溶剂进行提取,一般不可提取出()A.糖类B.苷类C.无机盐D.油脂类E.肽类 【◆参考答案◆】:D (2)【◆题库问题◆】: 【◆参考答案◆】:先采用DDL反应鉴别,其...
论述在腌制肉类时使用糖类主要作用
(1)【◆题库问题◆】: 论述在腌制肉类时使用糖类主要作用 【◆参考答案◆】:①、调味作用。糖和盐有相反的滋味,在一定程度上可缓和腌肉咸味。②、助色作用。还原糖(葡萄糖等)能吸收氧而防止肉脱色;糖为硝...
辛味药所含的主要成分为()
(1)【◆题库问题◆】: 辛味药所含的主要成分为()A.有机酸B.挥发油C.生物碱D.糖类和蛋白质E.无机盐 【◆参考答案◆】:B 【◆答案解析◆】:辛味药主入肝、脾、肺经。主要含挥发油,其次为苷类、...
常被微生物用作碳源的糖类物质有(),(),()。
(1)【◆题库问题◆】: 常被微生物用作碳源的糖类物质有(),(),()。 【◆参考答案◆】:单糖、双糖、多糖 (2)【◆题库问题◆】: 微生物之间的寄生关系具有:()A.随意性B.可代替性C.高度专...
糖类、蛋白质和脂肪的消化产物大部分吸收的部位是在
(1)【◆题库问题◆】: 糖类、蛋白质和脂肪的消化产物大部分吸收的部位是在A.十二指肠B.空肠和回肠C.十二指肠和空肠D.十二指肠、空肠和回肠E.回肠 【◆参考答案◆】:C 【◆答案解析◆】:糖类、蛋...
强心苷分离困难的原因是()
(1)【◆题库问题◆】: 强心苷分离困难的原因是()A.在植物中的含量较低,一般1%以下B.同一植物中常含几个甚至几十个结构相似、性质相近的强心苷C.常与糖类、皂苷、色素、鞣质等成分共存D.多数强心苷...
组成病毒粒子衣壳的化学物质是()
(1)【◆题库问题◆】: 组成病毒粒子衣壳的化学物质是()A.糖类B.蛋白质C.核酸D.脂肪 【◆参考答案◆】:B (2)【◆题库问题◆】: 较革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌的主要区别。 【◆参考答案◆】...
生物膜的主要化学成分是()
(1)【◆题库问题◆】: 生物膜的主要化学成分是()A.蛋白质和核酸B.蛋白质和糖类C.蛋白质和脂肪D.蛋白质和脂类E.脂类和糖类 【◆参考答案◆】:D (2)【◆题库问题◆】: 细胞发生癌变的途径有...
下列糖类是还原糖的是()。
(1)【◆题库问题◆】: 下列糖类是还原糖的是()。A.所有的单糖B.蔗糖C.淀粉D.纤维素 【◆参考答案◆】:A (2)【◆题库问题◆】: 下列环己醇的结构式是()。A.C6H11OHB.C6H6O...
酯化作用就是使()中的有机酸与醇化合成酯类。
(1)【◆题库问题◆】: 酯化作用就是使()中的有机酸与醇化合成酯类。A.蛋白质B.脂肪C.糖类D.维生素 【◆参考答案◆】:B (2)【◆题库问题◆】: 温度升高,甜味增强,而咸味、苦味减弱。A.正...