(1)【◆题库问题◆】： 生物碱沉淀反应一般在酸性溶液中进行，标品中哪些杂质能与沉淀剂反应：（）A．树脂B．蛋白质C．糖类D．多肽E．鞣酸 【◆参考答案◆】：B, D, E (2)【◆题库问题◆】： ...

(1)【◆题库问题◆】： 关于湿热灭菌的影响因素正确的是（）A．灭菌效果与最初菌落数无关B．蛋白质、糖类能增加微生物的抗热性C．一般微生物在酸性溶液中的耐热性比在碱性溶液中大D．被灭菌物的体积与灭菌效...

(1)【◆题库问题◆】： 脑膜炎奈瑟菌可以氧化分解的糖类是（）A．葡萄糖B．果糖C．半乳糖D．甘露醇E．乳糖 【◆参考答案◆】：A 【◆答案解析◆】：脑膜炎奈瑟菌绝大多数菌株能分解葡萄糖和麦芽糖，产酸...

(1)【◆题库问题◆】： 糖类和其他简单有机物，在缺氧环境中，由厌氧菌和兼性厌氧微生物通过发酵作用或（）进行分解。 【◆参考答案◆】：无氧呼吸 (2)【◆题库问题◆】： 根据所需能源和碳源不同，微生物...

(1)【◆题库问题◆】： PC检识糖类化合物，常用的显色剂是（）A．α-萘酚-浓硫酸试剂B．β-萘酚-浓硫酸试剂C．苯胺-邻苯二甲酸试剂D．茴香醛-浓硫酸试剂E．没食子酸-浓硫酸...

(1)【◆题库问题◆】： 根据老年人代谢特点，其膳食应该（）A．多食糖类B．大量饮水C．多食脂肪D．多食钠盐E．多食优质蛋白 【◆参考答案◆】：E (2)【◆题库问题◆】： 无尿是指成人每日尿量（）A...

(1)【◆题库问题◆】： 根据气相—质谱分析结果，炖牛肉的香气含有（）多种化合物，其中有醇、醛、酮、呋喃、内脂、糖类，还有含硫化合物、胺、吡嗪等。A．180B．240C．300D．400 【◆参考答案...

(1)【◆题库问题◆】： 糖化血红蛋白是血红蛋白与糖类非酶促结合而成，一般可反映多长时间内血糖平均水平（）A．1～2小时B．1～2天C．1～2星期D．1～2个月E．1～2年 【◆参考答案◆】：D (2...

(1)【◆题库问题◆】： 植物细胞内重要遗传物质是（）。A．蛋白质B．核酸C．脂类D．糖类 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】： 豆目（或豆科）三科（或亚科）的主要区别表现在花冠的（）及其花...

(1)【◆题库问题◆】： 烹调后的蔬菜如不及时食用，所含（）会有损失。A．矿物质B．蛋白质C．糖类D．维生素 【◆参考答案◆】：D (2)【◆题库问题◆】： 大菜是由（）或较大整形的原料烹制而成的菜肴...