(1)【◆题库问题◆】： 现制水磨石地面宜选用白云石、大理石为石粒原料。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： 不良焊条直径不大于（），可采用原焊接方法及工艺规定补焊。A．...

(1)【◆题库问题◆】： 原料油带水应采取的措施：（）A．加强V-201切水B．放空降压C．提高进料量D．过多的提高炉出口温度 【◆参考答案◆】：A (2)【◆题库问题◆】： 为减少烯烃、芳烃的加氢饱...

(1)【◆题库问题◆】： 为保证所生产的食品符合食品安全标准食品生产企业应当就下列事项制定并实施管理要求：（）A．原料采购、原料验收、投料等原料控制；B．生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制；...

(1)【◆题库问题◆】： 烹调原料初加工主要的内容是去污、去杂、（）和活体的宰杀等。A．去皮B．去废C．改刀D．分割 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】： 回锅肉中使用的“蒜苗”属于（）。A...

(1)【◆题库问题◆】： 宴会菜点设计要求综合考虑设备、技术、原料、服务、就餐环境等诸多因素，但设计核心要以顾客需求为首位，尽量满足客人需求，充分衡量宴会的各种因素，使宴会整体达到预想的效果。A．正确...

(1)【◆题库问题◆】： 需要熟制加工的食品，应当烧熟煮透；需要冷藏的熟制品，应当在冷却后及时冷藏；可以将直接入口食品与食品原料或者半成品一起存放，半成品与食品原料一起存放。A．正确B．错误 【◆参考...

(1)【◆题库问题◆】： 蛇是广东菜常用的烹调原料，眼镜蛇、蟒、金环蛇属脊索动物门、（）的动物。A．两栖纲B．爬行纲C．哺乳纲D．圆口纲 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】： 鹿尾有（）功效...

(1)【◆题库问题◆】： 在质量管理过程中，影响过程质量的因素，即SMIE是指（）。A．人（Man）、机器（MachinE.、原料（Material）、方法（methoD.、管理（Management...

(1)【◆题库问题◆】： 煤通过气化的方式可获得基本有机化学工业原料--一氧化碳和氢（合成气）。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： 将石油加工成各种石油产品的过程称为石...

(1)【◆题库问题◆】： 我公司生产水泥的原料有哪些？ 【◆参考答案◆】：有磷肥渣、石灰石、粘土、铁粉、水渣、粉煤灰、石膏、原煤。8种。这8种原材料用途不同，其中①磷肥渣、石灰石、粘土、铁粉用于制备生...