(1)【◆题库问题◆】: 下列属于防腐剂的是()。A.亚硝酸钠B.亚硫酸钠C.苯甲酸钠D.谷氨酸钠E.糖精钠 【◆参考答案◆】:C (2)【◆题库问题◆】: 在克山病的病因学说中,符合生物地球化学学说...
下列化学污染物中可来自于体内合威的是()。
(1)【◆题库问题◆】: 下列化学污染物中可来自于体内合威的是()。A.杂环胺B.有机磷C.镉D.亚硝酸钠E.N-亚硝胺 【◆参考答案◆】:E 【◆答案解析◆】:1.N-亚硝胺可由食物中的亚硝酸盐和胺...
误食大量亚硝酸钠可引起()。
(1)【◆题库问题◆】: 误食大量亚硝酸钠可引起()。A.营养不良B.肠源性青紫症C.腹泻D.白细胞增高E.全身麻痹 【◆参考答案◆】:B 【◆答案解析◆】:肠源性青紫症是亚硝酸盐中毒的典型症状。 (...
酸洗锅炉常用的钝化方法有()。
(1)【◆题库问题◆】: 酸洗锅炉常用的钝化方法有()。A.柠檬酸法;B.亚硝酸钠法;C.联氨法;D.碱液法。 【◆参考答案◆】:B, C, D (2)【◆题库问题◆】: 浓色效应、淡色效应 【◆参考...
亚硝酸钠加入肉制品内的作用是()。
(1)【◆题库问题◆】: 亚硝酸钠加入肉制品内的作用是()。A.防氧化B.着色C.增味D.发色E.防霉变 【◆参考答案◆】:D (2)【◆题库问题◆】: 下列哪种中毒能引起“醉酒症状”()。A.赤霉病...
下列化学污染物对神经系统有损伤的是()。
(1)【◆题库问题◆】: 下列化学污染物对神经系统有损伤的是()。A.杂环胺B.有机磷C.镉D.亚硝酸钠E.N-亚硝胺 【◆参考答案◆】:B 【◆答案解析◆】:1.N-亚硝胺可由食物中的亚硝酸盐和胺类...
亚硝酸钠加入肉制品的主要作用是()。
(1)【◆题库问题◆】: 亚硝酸钠加入肉制品的主要作用是()。A.防腐B.抗氧化C.发色D.着色E.增味 【◆参考答案◆】:C (2)【◆题库问题◆】: 副溶血性弧菌食物中毒的好发食品是()。A.畜肉...
下列现象不属于食物中毒范畴的是()。
(1)【◆题库问题◆】: 下列现象不属于食物中毒范畴的是()。A.摄入被葡萄球菌污染的食物B.摄入被节菱孢霉污染的食物C.摄入过量苦杏仁D.误食亚硝酸钠E.摄入被结核杆菌污染的食物 【◆参考答案◆】:...
食品安全与人体健康关系密切,下列做法正确的是()。
(1)【◆题库问题◆】: 食品安全与人体健康关系密切,下列做法正确的是()。A.用甲醛水溶液浸泡水产品防腐B.食用抛光后的霉变大米C.食用加铁酱油预防缺铁性贫血D.用含亚硝酸钠的工业用盐腌臸食品 【◆...
关于药液浸泡消毒法,下列哪项不正确()
(1)【◆题库问题◆】: 关于药液浸泡消毒法,下列哪项不正确()A.1∶1000的新洁尔灭溶液1000ml中加医用亚硝酸钠5g,有防止金属器械生锈的作用B.70%的酒精用于消毒,应每两周过滤一次,并核...