沙门菌主要存在于动物排泄物中，可致使____类食品由于存放不当或食用前未煮透引起食物中毒。

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 沙门菌主要存在于动物排泄物中，可致使____类食品由于存放不当或食用前未煮透引起食物中毒。
A．肉类
B．蛋类
C．鱼类
D．奶类

【◆参考答案◆】：A, B, D

(2)【◆题库问题◆】：[单选] 取一份蜂蜜加入4份冷开水稀释，再加入3-5滴5%-10%的硝酸银溶液如果出现絮状物，说明蜂蜜中掺有___。
A．红糖或白糖
B．饴糖
C．食盐
D．淀粉类物质

【◆参考答案◆】：A

(3)【◆题库问题◆】：[判断题] 食品经营者申请注销《食品流通许可证》的，应当向行政许可机关提交《食品流通注销许可申请书》、《食品流通许可证》正副本和与注销《食品流通许可证》相关的证明文件。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(4)【◆题库问题◆】：[多选] 以下可能引起过敏的食物包括（）
A．牛奶
B．花生、黄豆及坚果
C．鱼类和贝类
D．小麦

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 早期欧洲航海家经常遇到大量水手得败血症的情况，这是因为饮食中缺乏（）导致，因此日常饮食中应多食用新鲜蔬果加以补充。
A．维生素A
B．维生素B
C．维生素C
D．维生素D

【◆参考答案◆】：C

(6)【◆题库问题◆】：[问答题] 《食品安全法》对食品经营者储存食品有什么规定?

【◆参考答案◆】：食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。 

(7)【◆题库问题◆】：[单选] 在食杂店购买预包装食品时不能买（）
A．超过生产日期的食品
B．超过出厂日期的食品
C．超过保质期的食品
D．标有食品添加剂的食品

【◆参考答案◆】：C

(8)【◆题库问题◆】：[判断题] 运送集体用餐的容器和车辆应安装食品热藏和冷藏设备，在每次配送前应进行清洗消毒。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(9)【◆题库问题◆】：[问答题] 得生产许可证的企业名称发生变化时，未变更时，受什么处罚？

【◆参考答案◆】：取得生产许可证的企业名称发生变化，未按照规定办理变更手续，责令限期办理相关手续；逾期仍未办理的，责令停止生产销售，没收违法生产销售的产品，并处违法生产销售产品货值金额等值以下的罚款；有违法所得的，没收违法所得。

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 下面哪一种做法是不好的卫生习惯？（）
A．吃橘子之前先清洗，再剥皮
B．西瓜在切开之前不清洗
C．蔬菜先洗后切
D．水果经清洗后，用纸巾将表面的水分擦

【◆参考答案◆】：B