(1)【◆题库问题◆】： 引导步是用于走在（）的步态。A．迎接客人B．前面给客人带路C．送别客人D．上下班时 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】： 生活行政服务工作的内容之一是，办公设施及其...

(1)【◆题库问题◆】： 服务员要随时注意客人进餐情况，勤巡视每桌客人台面，服务工作要做在客人开口之前，一般巡台服务的内容有（）。A．随时添加酒水、推销饮料B．撤去空盘，整理台面C．替客人点香烟D．客...

(1)【◆题库问题◆】： 递送小毛巾时，消毒好小毛巾可直接放在洁净美的容器中盛上，也可直接用毛巾夹在客人（）递给客人。A．正面B．侧面C．右侧D．背后 【◆参考答案◆】：C (2)【◆题库问题◆】： ...

(1)【◆题库问题◆】： 如遇客人向服务员打招呼，此时客人一定有事急需帮助，为缓解客人的焦急心情应采用（）的服务用语。 【◆参考答案◆】：请您稍等、我立即为您联系 (2)【◆题库问题◆】： 不能行使公...

(1)【◆题库问题◆】： 同客人交谈时不可加入肢体语言。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： 我国饮茶历史悠久，但比较流行且老少皆宜的茶应属（）茶 【◆参考答案◆】：绿 ...

(1)【◆题库问题◆】： 服务员上茶时，以右手端茶从客人（）奉上。 【◆参考答案◆】：右侧 (2)【◆题库问题◆】： 高度员不得与出租车司机（）关系，收受贿赂，提供方便一经发现从严处理。 【◆参考答案...

(1)【◆题库问题◆】： 开餐前迎宾员准备好菜单，在开餐前规定时间站在餐厅门口指定的位置，恭候客人到来。这个规定时间是开餐前（）。A．3分钟B．5分钟C．10分钟D．15分钟 【◆参考答案◆】：B (...

(1)【◆题库问题◆】： 为了保证宴会预订的成功率，可以要求客人预付订金。（）A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： 餐厅服务员为客人斟酒时要注意瓶内的酒量的变化情况，以控...

(1)【◆题库问题◆】： 餐宴会时如何为儿童客人服务？ 【◆参考答案◆】：儿童的特点是没有耐心、好动、喜爱参与，喜欢边吃边玩和动作控制能力差。宴会中为他们提供服务时应提供儿童椅，并将餐桌上易碎餐具挪至...

(1)【◆题库问题◆】： 三位客人来到饭店，为了招待多年不见的老朋友，钟医生为尽地主之谊，一口气点了七、八个菜，两道点心，再加四小碟冷菜和饮料，但毕竟年近半百，胃口大不如前，钟医生夫妇不免有点惋惜。钟...