(1)【◆题库问题◆】： 在迎客时，要以亲切的态度（）的面容先向客人礼貌问候。A．严肃B．微笑C．大笑D．冷笑 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】： 通过对室内外的清扫，擦拭、整理，便工作（...

(1)【◆题库问题◆】： 餐厅服务员在客人进餐期间应留意客人的进餐情况根据需要更换骨碟等餐具。下列情况需要更换骨碟的是（）。A．吃完带壳的菜肴后B．上名贵菜肴前C．上甜品前D．菜肴口味相差很大时 【◆...

(1)【◆题库问题◆】： 及时引领客人进入会议室，以免大量客人拥堵在会议室门口。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： 构成礼仪的三大要素是（）。A．书面语言、行为表情、服...

(1)【◆题库问题◆】： 门卫要依据客人单位有关会客登记制度严格履行（），严禁无关人员入内。A．会客程序B．登记手续C．会谈记录D．检查制度 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】： 领带捆绑是...

(1)【◆题库问题◆】： 为了提供优质服务，进行良好的推销，在为客人提供点菜服务时服务员除了解客人的需求，还应熟悉菜单，尽可能了解菜肴的（）。A．制作方法B．烹调时间C．口味特点D．装盘要求 【◆参考...

(1)【◆题库问题◆】： 密切注意场内动向，防止客人的财物被偷和遭受（）。A．损失B．损害C．破坏D．遗忘 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】： 谦虚、尊重是一种职业（）。 【◆参考答案◆】...

(1)【◆题库问题◆】： 服务员在接到使用客厅的通知后，应在客人到达前（）分钟按要求准备完毕。 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】： 门卫对出入人员和车辆所携带装运的物品、物资进行严格的检验...

(1)【◆题库问题◆】： 以下关于我国少数民族风俗习惯的描述，错误的是（　　）。 A．壮族姑娘住在吊脚楼中，在每年的三月三日盛装打扮参加歌会B．蒙古族同胞为远道而来的客人端上一碗奶茶，热情邀请客人参加...