食品生产经营应当符合食品安全标准，包括（）。

(1)【◆题库问题◆】：[多选] 食品生产经营应当符合食品安全标准，包括（）。
A．食品安全专业技术人员
B．材料保管人员
C．保证食品安全的规章制度
D．管理人员

【◆参考答案◆】：A, C, D

(2)【◆题库问题◆】：[多选] 禁止发布下列食品广告类型有（）。
A．宣传价格的食品
B．食品卫生法禁止生产经营的食品
C．宣传疗效的食品
D．母乳替代品

【◆参考答案◆】：B, C, D

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 面粉是小麦经加工制成的不同等级的小麦粉，其中最有益于人体健康的是___。
A．特制粉
B．标准粉
C．富强粉
D．精制粉

【◆参考答案◆】：B

(4)【◆题库问题◆】：[判断题] 有效的清洁能够去除污物，清除有害细菌和病毒。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 下列是食品包装标识的是（）
A．产地
B．保质期
C．厂名
D．生产日期
E．以上都是

【◆参考答案◆】：E

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产经营者、食品行业协会发现食品安全标准在执行中存在问题的，应当立即向（）。
A．卫生行政部门报告
B．食品药品监管部门
C．质量监督管理部门
D．食品行业协会

【◆参考答案◆】：A

(7)【◆题库问题◆】：[多选] 食品加工厂区布局应满足生产工艺和质量卫生要求；（）均应杜绝交叉污染。
A．原料与成品
B．生原料与熟食品
C．原料与辅料
D．原料与半成品和成品

【◆参考答案◆】：B, D

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 首次进口尚无食品安全国家标准的食品，进口商应当向检验检疫机构提交（）出具的许可证明文件，检验检疫机构应当按照国务院卫生行政部门的要求进行检验。
A．农业部门
B．国务院卫生行政部门
C．国务院食药局
D．国务院食品安全委员会

【◆参考答案◆】：B

(9)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产加工小作坊的具体管理办法由（）制定。
A．省级食品药品监管部门
B．省、自治区、直辖市人大常委会
C．省、自治区、直辖市政府
D．省、自治区、直辖市

【◆参考答案◆】：D

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 面粉过氧化苯甲酰速测盒检测原理是过氧化苯甲酰与试剂反应可产生（）色产物，颜色越浅表示过氧化苯甲酰含量越高。
A．紫红
B．红棕
C．红褐
D．青紫

【◆参考答案◆】：B