刚刚宰杀的肉味道鲜美、营养价值最高，这种肉制品消费观念是科学的。

(1)【◆题库问题◆】：[判断题] 刚刚宰杀的肉味道鲜美、营养价值最高，这种肉制品消费观念是科学的。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(2)【◆题库问题◆】：[多选] 食品安全网格化管理的意义在于：实现分片包干、责任到人，使食品安全责任落实到了基层，相关人员可对食品安全实行（）监督。
A．全天候
B．全方位
C．全过程
D．全系统

【◆参考答案◆】：A, B, C

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 正确的餐饮具清洗消毒顺序是哪项？
A．刮、洗、消毒、过清、保洁
B．刮、过清、洗、消毒、保洁
C．过清、洗、刮、消毒、保洁
D．刮、洗、过清、消毒、保洁

【◆参考答案◆】：D

(4)【◆题库问题◆】：[单选] 下列哪一种方式最适合青少年控制体重？（）
A．减少睡眠
B．经常进行有氧运动
C．不吃早餐
D．喝含糖甜饮料

【◆参考答案◆】：B

(5)【◆题库问题◆】：[单选] 食品生产者可以到县级以上地方人民政府（）部门申请办理食品生产许可证。
A．食品药品监督管理
B．税务登记
C．安全生产监管管理
D．卫生行政

【◆参考答案◆】：A

(6)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对事故单位在发生食品安全事故后未进行处置、报告的违法行为所应承担的法律责任是如何规定的？

【◆参考答案◆】：
1、违反本法规定，事故单位在发生食品安全事故后未进行处置、报告的，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；
2、毁灭有关证据的，责令停产停业，并处二千元以上十万元以下罚款；
3、造成严重后果的，由原发证部门吊销许可证。

(7)【◆题库问题◆】：[问答题] 对未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的不法行为，应如何处罚？

【◆参考答案◆】：由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款。 

(8)【◆题库问题◆】：[单选] 食品冷藏的温度一般在（）
A．0～5℃之间
B．0～10℃之间
C．0～15℃之间
D．5～10℃之间
E．5～15℃之间

【◆参考答案◆】：D

(9)【◆题库问题◆】：[判断题] 国务院《关于进一步加强食品安全工作的决定》是2004年9月1日颁布的。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(10)【◆题库问题◆】：[单选] 柿子不能与哪种食物一起吃？（）
A．西瓜
B．青菜
C．巧克力
D．螃蟹

【◆参考答案◆】：D