(1)【◆题库问题◆】: 餐饮服务实行许可制度。A.正确B.错误 【◆参考答案◆】:正确 (2)【◆题库问题◆】: 下列哪些内容一般应列入乡镇食安办组织协管员培训的主要内容()A.法律法规B.日常协管...
在餐饮服务单位经营场所醒目位置设置“餐饮服务食品安全等级公示牌”,表示C级食品安全状况的卡通图形是()。
(1)【◆题库问题◆】: 在餐饮服务单位经营场所醒目位置设置“餐饮服务食品安全等级公示牌”,表示C级食品安全状况的卡通图形是()。A."大笑"B."微笑"C."平脸"D."哭脸" 【◆参考答案◆】:C...
餐饮服务从业人员应当依照《食品安全法》的规定每年进行健康检查,取得()后方可参加工作。
(1)【◆题库问题◆】: 餐饮服务从业人员应当依照《食品安全法》的规定每年进行健康检查,取得()后方可参加工作。 【◆参考答案◆】:健康合格证明 (2)【◆题库问题◆】: 工商部门收到流通许可证办理申...
2009年6月1日,《中华人民共和国食品安全法》正式实施,从此( )取代了沿用几十年的食品卫生许可证。
(1)【◆题库问题◆】: 2009年6月1日,《中华人民共和国食品安全法》正式实施,从此( )取代了沿用几十年的食品卫生许可证。A.食品安全许可证B.餐饮服务许可证C.餐饮卫生许可证D.餐饮安全许可证...
食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为5年。
(1)【◆题库问题◆】: 食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为5年。A.正确B.错误 【◆参考答案◆】:正确 (2)【◆题库问题◆】: 食品生产车间的照明应()A.内光线充足,照度应满足...
下列对于餐饮服务食品安全监管频次描述正确的是()
(1)【◆题库问题◆】: 下列对于餐饮服务食品安全监管频次描述正确的是()A.动态等级优秀:原则上12个月内至少检查1次。B.动态等级良好:原则上6个月内至少检查1次。C.动态等级一般:原则上4个月内...
餐饮服务许可施行分类管理。
(1)【◆题库问题◆】: 餐饮服务许可施行分类管理。A.正确B.错误 【◆参考答案◆】:正确 (2)【◆题库问题◆】: 爆米花肺可能与以下何因素有关?()A.丁二酮职业暴露B.香精香料C.双乙酰D.吃...
《餐饮服务食品安全操作规范》规定,抹布一般应采用()布料制作,以便及时发现污物。
(1)【◆题库问题◆】: 《餐饮服务食品安全操作规范》规定,抹布一般应采用()布料制作,以便及时发现污物。A.浅色B.深色C.白色 【◆参考答案◆】:A (2)【◆题库问题◆】: 消费者协会和其他消费...
餐饮服务中采用中、小圆盘或小条盘端菜送酒的方法被称为()。
(1)【◆题库问题◆】: 餐饮服务中采用中、小圆盘或小条盘端菜送酒的方法被称为()。A.重托法B.轻托法C.木板端法D.徒手端法 【◆参考答案◆】:B (2)【◆题库问题◆】: 制做腐乳味热菜时,香油...
对餐饮单位进行监督检查时,关于餐饮服务许可证应检查哪些内容()。
(1)【◆题库问题◆】: 对餐饮单位进行监督检查时,关于餐饮服务许可证应检查哪些内容()。A.是否持有餐饮服务许可证B.餐饮服务许可证是否在有效期内C.是否擅自变更餐饮服务许可证核定的内容D.以上均是...