在餐饮服务单位经营场所醒目位置设置“餐饮服务食品安全等级公示牌”，表示C级食品安全状况的卡通图形是（）。

(1)【◆题库问题◆】：[单选] 在餐饮服务单位经营场所醒目位置设置“餐饮服务食品安全等级公示牌”，表示C级食品安全状况的卡通图形是（）。
A．"大笑"
B．"微笑"
C．"平脸"
D．"哭脸"

【◆参考答案◆】：C

(2)【◆题库问题◆】：[问答题] 食品安全法对国家出入境检验检疫部门职责是如何规定的？

【◆参考答案◆】：
1、国家出入境检验检疫部门应当收集、汇总进出口食品安全信息，并及时通报相关部门、机构和企业；
2、国家出入境检验检疫部门应当建立进出口食品的进口商、出口商和出口食品生产企业的信誉记录，并予以公布。对有不良记录的进口商、出口商和出口食品生产企业，应当加强对其进出口食品的检验检疫。

(3)【◆题库问题◆】：[单选] 审核是一个（）的过程
A．发现不合格
B．抽样调查
C．对不合格品处置
D．检验产品质量

【◆参考答案◆】：B

(4)【◆题库问题◆】：[多选] 《食品安全法》规定，食品添加剂应当同时满足（）的条件，方可列入允许使用的范围。
A．成本较低
B．经过风险评估证明安全可靠
C．在技术上确有必要
D．经检测证明无毒无害

【◆参考答案◆】：B, C

(5)【◆题库问题◆】：[判断题] 野生鱼自然成长，无需担心非法添加剂等人为食品安全风险，因此一定比人工养殖的更安全。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确

(6)【◆题库问题◆】：[单选] 食品制作场所墙壁应用无毒、无异味、不透水、平滑、不易积垢的浅色材料构筑，并设（）m以上光滑、易清洗的材料制成的墙裙。
A．1.5
B．1.6
C．1.8
D．2

【◆参考答案◆】：A

(7)【◆题库问题◆】：[多选] 食品安全法规定禁止生产经营的食品有：（）
A．营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；
B．未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；
C．被包装材料、容器、运输工具等污染的食品；
D．超过保质期的食品；
E．无标签的预包装食品；

【◆参考答案◆】：A, B, C, D, E

(8)【◆题库问题◆】：[多选] 婴幼儿配方食品生产企业应当将（）等事项向省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门备案。
A．食品原料
B．食品添加剂
C．产品配方
D．标签

【◆参考答案◆】：A, B, C, D

(9)【◆题库问题◆】：[多选] 关于食品添加剂，下列说法正确的是？（）
A．在生产猪肉制品时，可使用食品添加剂掩盖变质猪肉，继续生产销售
B．巴氏杀菌乳中不得添加食用香料、香精
C．食品添加剂需根据国家规定使用，不可随意滥用
D．盐、醋等不是食品添加剂

【◆参考答案◆】：B, C

(10)【◆题库问题◆】：[判断题] “米猪肉”是患有囊虫病的死猪肉，这种肉对人体健康有极大的危害性。
A．正确
B．错误

【◆参考答案◆】：正确