(1)【◆题库问题◆】: 在餐厅接待服务如遇儿童宾客时,下列正确的服务方法是()。A.及时提供儿童座椅B.给儿童上小型号的金属餐具C.将餐桌上宜碎餐具挪远离儿童D.拿些糖果给儿童食用 【◆参考答案◆】...
以下哪种物品经常使用不易对健康造成危害?()
(1)【◆题库问题◆】: 以下哪种物品经常使用不易对健康造成危害?()A.带"釉上彩"的瓷器B.锡壶C.用废旧铝制品改制的餐具D.竹筷 【◆参考答案◆】:D (2)【◆题库问题◆】: 食品生产厂房和车...
以下关于化学消毒的说法,正确的是()
(1)【◆题库问题◆】: 以下关于化学消毒的说法,正确的是()A.保证有足够的消毒液浓度和消毒时间B.餐具消毒前应洗净,避免油垢影响消毒效果C.应使被消毒物品完全浸没于消毒液中D.配好的消毒液定时更换...
铝制炊具、餐具铝锅脏了,可在煮饭后趁热()。
(1)【◆题库问题◆】: 铝制炊具、餐具铝锅脏了,可在煮饭后趁热()。A.擦洗B.晾凉C.烘干D.打磨 【◆参考答案◆】:A (2)【◆题库问题◆】: 服务员清扫办公桌不可用带有胶皮手套的手清理()。...
铝制炊具、餐具铝锅脏了,可在煮饭后趁热()。
(1)【◆题库问题◆】: 铝制炊具、餐具铝锅脏了,可在煮饭后趁热()。 【◆参考答案◆】:擦洗 (2)【◆题库问题◆】: 门卫部指派专人现场查看。确属违法行为要及时制服,同时请示保安部经理。A.正确B...
餐厅服务员在客人进餐期间应留意客人的进餐情况根据需要更换骨碟等餐具。下列情况需要更换骨碟的是()。
(1)【◆题库问题◆】: 餐厅服务员在客人进餐期间应留意客人的进餐情况根据需要更换骨碟等餐具。下列情况需要更换骨碟的是()。A.吃完带壳的菜肴后B.上名贵菜肴前C.上甜品前D.菜肴口味相差很大时 【◆...