(1)【◆题库问题◆】: 中餐宴会是中国传统的聚餐形式。宴会应该遵循中国的饮食习惯为()。A.吃中国菜B.用中国餐具C.行中国传统礼仪D.遵循中国饮食习惯 【◆参考答案◆】:A, B, C, D (2...
德国和瑞士的专家经过研究得出一个有趣的结论:餐具颜色能直接影响食欲,红色餐具可降低人们40%的食欲,在人们的传统观念中,
(1)【◆题库问题◆】: 德国和瑞士的专家经过研究得出一个有趣的结论:餐具颜色能直接影响食欲,红色餐具可降低人们40%的食欲,在人们的传统观念中,红色是极具攻击性的色彩,用红色餐具盛放食物往往会让人难...
不锈钢炊具、餐具用过后要及时清洗、擦干放在()处,以免受潮。
(1)【◆题库问题◆】: 不锈钢炊具、餐具用过后要及时清洗、擦干放在()处,以免受潮。A.有阳光B.低温C.通风干燥D.高温 【◆参考答案◆】:C (2)【◆题库问题◆】: 对抗训练是指在()技术训练...
“大快朵颐”的“朵颐”是什么意思()。
(1)【◆题库问题◆】: “大快朵颐”的“朵颐”是什么意思()。A.大块肉B.动着腮帮进食C.分量巨大的餐具 【◆参考答案◆】:B (2)【◆题库问题◆】: 《武经七书》之首是()。 【◆参考答案◆】...
碘伏适宜消毒的对象是()
(1)【◆题库问题◆】: 碘伏适宜消毒的对象是()A.餐具B.手C.食品 【◆参考答案◆】:B (2)【◆题库问题◆】: 以下哪一项不属于县级以上工商行政管理部门依据自身职责可以公布的食品安全日常监督...
餐具、饮具和盛入直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒。
(1)【◆题库问题◆】: 餐具、饮具和盛入直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒。A.正确B.错误 【◆参考答案◆】:正确 (2)【◆题库问题◆】: 根据《餐饮业食品卫生管理办法》,凉菜间应配有专用...
下列哪些途径会传播丙型肝炎()
(1)【◆题库问题◆】: 下列哪些途径会传播丙型肝炎()A.接吻B.共用针头C.喷嚏、咳嗽D.共用餐具和水杯 【◆参考答案◆】:B (2)【◆题库问题◆】: 有关部门、医疗卫生机构应当对传染病做到哪四...
餐厅开餐前,应注意检查各项卫生工作。这里的卫生工作包括()。
(1)【◆题库问题◆】: 餐厅开餐前,应注意检查各项卫生工作。这里的卫生工作包括()。A.个人卫生和餐具卫生B.个人卫生、餐具卫生和餐厅环境卫生C.个人卫生、餐具卫生和其他卫生D.个人卫生、餐具卫生、...
以下()物品若经常使用,易引起中毒?
(1)【◆题库问题◆】: 以下()物品若经常使用,易引起中毒?A.带"釉上彩"的瓷器B.锡壶C.用废旧铝制品改制的餐具D.竹筷 【◆参考答案◆】:A, B, C (2)【◆题库问题◆】: 食品行业协会...
餐具消毒的方法有哪些?
(1)【◆题库问题◆】: 餐具消毒的方法有哪些? 【◆参考答案◆】: (1)煮沸消毒法 (2)蒸汽消毒法 (3)锰酸钾溶液消毒法 (4)漂白粉消毒法 (5)红外线消毒法 (6)"84"消毒法。 (2)...