(1)【◆题库问题◆】： 腐蚀性毒物中毒后处理方法()A．服用牛奶、蛋清B．口服强碱中毒者可服用食醋或3%醋酸中和C．清水冲洗体表及眼部D．强酸中毒者可选用2%弱碱溶液洗胃E．强酸、强碱液灼伤皮肤后应...

(1)【◆题库问题◆】： 为什么食醋不宜过多？ 【◆参考答案◆】：食醋过多，伤脾损胃，也有软化骨骼的副作用。现代医学证明，过量食醋，有碍钙的吸收，使骨质坚硬度受损，因此，食醋不宜过多。 (2)【◆题库...

(1)【◆题库问题◆】： 食醋的主要成分是（）A．乙醇B．乙醛C．乙酸乙酯D．乙酸 【◆参考答案◆】：D (2)【◆题库问题◆】： 消毒柜能给碗筷消毒？ 【◆参考答案◆】：这种消毒柜是根据氧气在高压放...

(1)【◆题库问题◆】： 配制食醋是指以酿造食醋为主体，与（）、食品添加剂等混合配制而成的调味醋。A．食糖B．食盐C．工业乙酸D．食用冰乙酸 【◆参考答案◆】：D (2)【◆题库问题◆】： 按照《食品...

(1)【◆题库问题◆】： 在肉制品的加工中添加少量（）可以改善产品的滋味，并能促进胶源蛋白的膨胀和松弛，使肉质松软、良调良好。A．酱油B．食醋C．蔗糖D．料酒 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题...

(1)【◆题库问题◆】： 一般在稀释一倍的食醋中经1分钟即可死亡的细菌是（）A．沙门氏菌B．副溶血性弧菌C．变形杆菌D．大肠杆菌E．肉毒梭菌 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】： 以下哪个不...

(1)【◆题库问题◆】： 国家质量监督检验检疫总局最新颁布的《食品标识管理规定》已于2008年9月1日起正式施行，规定称四类食物可以免标注保质期，除下列的哪种食品_______。A．食醋B．食用盐C．...

(1)【◆题库问题◆】： 在寒冷的冬天，为了降低水的凝固点，防止水箱结冰，保证安全行车。汽车司机常在水箱中加入一些（）A．甲醇B．食醋C．氯化钠D．乙醇 【◆参考答案◆】：D (2)【◆题库问题◆】：...

(1)【◆题库问题◆】： 劣质食醋的特征,下列不正确的是：（）A．悬浮物或沉淀较多B．有强烈的刺激性气味C．营养成分低D．口味柔和 【◆参考答案◆】：D (2)【◆题库问题◆】： 食品安全法对食品添加...

(1)【◆题库问题◆】： 酒精度大于或等于10%的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类、味精等食品标签上可以免除标示保质期。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： 食品安全法对...