(1)【◆题库问题◆】： 下列哪项标准根据建设节约型社会的要求，从环保和节能的角度首次提出了餐馆减少使用一次性木筷等方面要求_______。A．《餐饮企业经营规范》B．《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规...

(1)【◆题库问题◆】： 经营者经营食品只要有营业执照就行，有没有食品卫生许可证无所谓A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： 食品生产经营企业应当依照食品安全法的规定建立进...

(1)【◆题库问题◆】： 《餐饮业食品卫生管理办法》规定，熟食专间的最小使用面积不小于（）A．5平方米B．8平方米C．10平方米 【◆参考答案◆】：A (2)【◆题库问题◆】： 县级以上（）依照有关法...

(1)【◆题库问题◆】： HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Point）意为危害分析和关键控制点，是保证食品（）和产品（）的一种预防控制体系，是一种...

(1)【◆题库问题◆】： 《散装食品卫生管理规范》明确规定，销售人员在销售散装食品时必须持有效_____证明，操作时须戴____________。A．健康、口罩、手套B．健康、帽子C．健康、口罩、手套...

(1)【◆题库问题◆】： 评价食品卫生质量的细菌污染指标不包括（）。A．大肠菌群B．菌落总数C．MPND．肠球菌E．葡萄球菌 【◆参考答案◆】：E 【◆答案解析◆】：评价食品卫生质量的细菌污染指标常用...

(1)【◆题库问题◆】： 自媒体，是指一个普通市民或机构组织能够在任何时间、任何地点，以任何方式访问网络，通过现代数字科技与全球知识体系相联，并提供或分享他们的真实看法、自身新闻的一种途径和即时传播方...

(1)【◆题库问题◆】： 评价食品卫生质量常用的细菌污染指标是（）。A．大肠菌群B．腐败菌C．葡萄球菌D．绿脓杆菌E．放线菌 【◆参考答案◆】：A (2)【◆题库问题◆】： 我国规定哪种食品中不得检出...

(1)【◆题库问题◆】： 食品生产经营者在经营时，下列哪种行为是违法（）。A．合同形式将经营权承包B．请他人管理C．出借食品卫生许可证 【◆参考答案◆】：C (2)【◆题库问题◆】： 以下属于食品添加...

(1)【◆题库问题◆】： 企业自身食品卫生检查计划的内容通常应包括（）A．检查方案B．检查时间C．检查项目D．考核标准 【◆参考答案◆】：B, C, D (2)【◆题库问题◆】： 食品流通许可事项包括...