(1)【◆题库问题◆】: 近年来被称为“中间水分食品”的一类制品,其Aw在()之间,在这一领域内,细菌相对来说不易繁殖,但霉菌仍能生长且脂肪易发生自动氧化。A.0.97~0.98B.0.98~0.99...
根霉菌的无性繁殖产生分生孢子,有性生殖产生接合孢子。()
(1)【◆题库问题◆】: 根霉菌的无性繁殖产生分生孢子,有性生殖产生接合孢子。()A.正确B.错误 【◆参考答案◆】:正确 (2)【◆题库问题◆】: 微生物的分离方法中不包括()A.稀释平板法B.影印...
下列霉菌属于半知菌亚门的是()。
(1)【◆题库问题◆】: 下列霉菌属于半知菌亚门的是()。A.毛霉B.青霉C.赤霉D.木霉 【◆参考答案◆】:B (2)【◆题库问题◆】: 拮抗关系 【◆参考答案◆】: 一种微生物在代谢过程中产生一些...
致使食品发生腐败变质的主要微生物是()。
(1)【◆题库问题◆】: 致使食品发生腐败变质的主要微生物是()。A.细菌B.霉菌C.酵母D.病毒E.以上都不是 【◆参考答案◆】:A (2)【◆题库问题◆】: 在燃煤污染型地方性氟中毒诸多综合防治措...
霉菌与人类都有哪些密切关系?
(1)【◆题库问题◆】: 霉菌与人类都有哪些密切关系? 【◆参考答案◆】:霉菌对工农业生产,医疗实践,环境保护,生物学基础理论研究等方面都有密切的关系,具体体现在以下几点:1、工业上的柠檬酸,葡萄糖酸...
引起食品变质腐败的微生物种类很多,一般可分为()、()和霉菌三大类。
(1)【◆题库问题◆】: 引起食品变质腐败的微生物种类很多,一般可分为()、()和霉菌三大类。 【◆参考答案◆】:细菌;酵母菌 (2)【◆题库问题◆】: 简述单细胞培养方法。 【◆参考答案◆】: (1...
食品发酵工业中常用的微生物菌种有().
(1)【◆题库问题◆】: 食品发酵工业中常用的微生物菌种有().A.细菌B.霉菌C.酵母菌D.放线菌 【◆参考答案◆】:A, B, C, D (2)【◆题库问题◆】: 酶的化学修饰又称().A.生物分...
霉菌和放线菌等丝状菌生长的最适pH值一般是8.0~10.0(即碱性)。
(1)【◆题库问题◆】: 霉菌和放线菌等丝状菌生长的最适pH值一般是8.0~10.0(即碱性)。A.正确B.错误 【◆参考答案◆】:正确 【◆答案解析◆】:霉菌生长的最适pH值一般是4.0~6.0(即...
霉菌产生的无性孢子和有性孢子分别有哪些?
(1)【◆题库问题◆】: 霉菌产生的无性孢子和有性孢子分别有哪些? 【◆参考答案◆】:无性孢子:游动孢子、孢囊孢子、分生孢子、节孢子、厚垣孢子、芽孢子有性孢子:卵孢子、接合孢子、子囊孢子、担孢子 (2...
赤霉病麦中毒是霉菌中的()造成谷物霉变而引起的中毒。
(1)【◆题库问题◆】: 赤霉病麦中毒是霉菌中的()造成谷物霉变而引起的中毒。A.镰刀菌B.沙门氏菌C.酵母菌D.大肠肝菌 【◆参考答案◆】:A (2)【◆题库问题◆】: 简答性别对消费心理的影响。 ...