(1)【◆题库问题◆】： 下列藻类植物的生活史中，具核相交替的是（）。A．颤藻B．团藻C．硅藻D．紫菜 【◆参考答案◆】：B, C, D (2)【◆题库问题◆】： 多数植物学工作者承认高等植物的祖先是...

(1)【◆题库问题◆】： 紫菜花从日本引进，在加热烹调后，紫色消失，变为（），十分美观。A．红色B．粉色C．黄色D．鲜绿色 【◆参考答案◆】：D (2)【◆题库问题◆】： 淀粉是由葡萄糖分子构成的，分...

(1)【◆题库问题◆】： 燕窝又称（），是一种金丝燕的窝，这种金丝燕分布于印度、马来群岛一带。A．紫菜B．燕菜C．云菜D．窝菜 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】： 蕨菜属（）年生草本植物，...

(1)【◆题库问题◆】： 有的食品储存时间长了其性状会发生一些变化。紫菜储存时间稍长会变绿，这说明已经产生毒素，不能食用。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： 下列哪个物...

(1)【◆题库问题◆】： 食品储存和加工不当会产生有害物质，世界公认黄曲霉毒素为致癌物质，黄曲霉毒素多存在于下列哪种食物中？（）A．炸糊了的薯条B．霉变的花生C．发芽土豆D．变成绿色的紫菜 【◆参考答...

(1)【◆题库问题◆】： 在北方生产的紫菜片，运到南方，出现霉变，是什么原因，如何控制？ 【◆参考答案◆】：这是因为北方和南方空气的水分活度不一样。北方空气的水分活度低，而南方空气的水分活度高。北方干...

(1)【◆题库问题◆】： 红藻门植物除含有叶绿素、胡萝卜素和叶黄素外，还含有大量藻红素和藻蓝素。常见的食用品种有石花菜、（）等。A．海带B．裙带菜C．紫菜D．羊栖菜 【◆参考答案◆】：C (2)【◆题...

(1)【◆题库问题◆】： 下列藻类植物生活史中，出现原丝体的是（）。A．水绵B．轮藻C．海带D．紫菜 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】： 被誉为“20世纪的生态蔬菜”的是（）。A．独行菜B...

(1)【◆题库问题◆】： 在紫菜生活史中，产生的孢子为（）。A．外生孢子B．单孢子C．中性孢子D．果孢子E．壳孢子F．似亲孢子G．复大孢子 【◆参考答案◆】：B, D, E (2)【◆题库问题◆】： ...

(1)【◆题库问题◆】： 下列原料中，（）不可作为如意卷的卷皮之用。A．紫菜B．荷叶C．蛋皮D．豆腐皮 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题库问题◆】： 鹿尾有（）功效。A．抗肿瘤活性B．助消化、利五脏...