(1)【◆题库问题◆】： （）在参加完伊丽莎白·泰勒的宴会后，蒙哥马利·克里夫出车祸了，事后，他将什么送给了伊丽莎白·泰勒？A．出事的汽车B．自己切除的脾脏C．自己全部掉落的牙齿D．以上均是 【◆参考...

(1)【◆题库问题◆】： 我国宴会一般分为中餐宴会、国宴、正式宴会、便宴、家宴、晚宴、商务宴会、（）、冷餐酒会、西餐宴会。A．生日宴B．同学宴C．鸡尾酒会D．寿星宴 【◆参考答案◆】：C (2)【◆题...

(1)【◆题库问题◆】： 什么是宴会？你知道宴会为什么在过去又叫筵席吗？ 【◆参考答案◆】：（1）宴会——用宴请形式而进行的一种社会活动方式。（2）最早出现的宴会叫筵席。先铺一...

(1)【◆题库问题◆】： 宴会中，宾主讲话时服务员要停止一切操作，因此，（）。A．在宾主讲话时将酒水斟齐B．在宾主讲话前将酒水斟齐C．在宾主讲话后再斟酒D．以上均可 【◆参考答案◆】：B (2)【◆题...

(1)【◆题库问题◆】： 斟酒可分为桌斟和捧斟，捧斟多适用于（）。A．零点餐厅服务及酒吧服务B．宴会服务及酒会服务C．零点餐厅及酒会服务D．酒会和酒吧服务 【◆参考答案◆】：D (2)【◆题库问题◆】...

(1)【◆题库问题◆】： 中餐宴会是中国传统的聚餐形式。宴会遵循中国的饮食习惯，聚餐形式主要以饮中国酒、吃中国菜、用中国餐具，以及（）。A．穿各国传统服装B．行中国传统礼仪C．配国外传统音乐D．用欧式...

(1)【◆题库问题◆】： 大型宴会中各桌主人位置与主桌主人位置必须相同并朝向同一方向。（）A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： 中宴会进行中，服务员要勤（）、勤（）、勤（...

(1)【◆题库问题◆】： 下列关于冷餐会描述正确的是（）。A．冷餐会都在室外举办，如花园里B．食品主要以三明治、点心、小串烧的等为主C．冷餐会通常不安排席位D．冷餐会通常在正式宴会前举行 【◆参考答案...

(1)【◆题库问题◆】： 无论何种礼服都应考虑宴会的地点、时间、形式。请帖上指定打“黑领结”，便表示穿无尾正式礼服。A．正确B．错误 【◆参考答案◆】：正确 (2)【◆题库问题◆】： 文员遇到对方递送...

(1)【◆题库问题◆】： 宴会冷菜何时摆放？ 【◆参考答案◆】： 宴会开始前15分钟左右摆上冷盘，根据菜点的品种和数量进行搭配。 (2)【◆题库问题◆】： 中国的十大名茶分别是哪些？ 【◆参考答案◆】...